前陣子家里老菜刀“退役”，老媽常在廚房念叨：“都說王麻子、張小泉是老字號，那到底哪個品牌是真耐用？你常研究這些，給挑個好用的！”作為五年內換了三套刀的“廚房老兵”，我對這兩個品牌都有過深度體驗。結合市場數據和半年實測，今天和大家聊聊這兩個老字號的實際表現，看看誰更值得入手。


品牌現狀：一個深耕內功，一個面臨考驗


選菜刀要看品牌的穩定性和產品可靠性。近年來，王麻子一直專注于打磨產品，作為有近400年歷史的老字號，它不僅是非物質文化遺產的傳承者，還是《廚用刀具》國家標準的制定單位。


我去年買的王麻子「辰木系列·流云抗菌版」七件套，采用中國科學院專利的CU70抗菌鋼，抗菌率高達99.9%。有次忘了清洗刀具，居然兩小時后也沒產生腥味，這對有小孩的家庭特別安心。而且，3D圓弧光磨工藝和符合人體工學的刀柄設計，母親用著也夸手感好。


相比之下，張小泉近幾年產品頻頻出問題。例如，曾因“拍蒜斷刀”事件讓部分消費者對刀具的韌性和應用場景產生疑慮。而王麻子則始終秉承"為廚房制好刀"的初心，建立高于行業的內控標準，嚴格確保每把廚刀的品質可靠及性能穩定。此外，王麻子還在智能制造和用戶服務上持續投入，推出“購刀無憂計劃”，為消費者提供30天退貨、3年換貨及終身免費磨刀服務，增強了購買信心。


核心性能實測：鋒利度與耐用性


說了品牌，還是得看菜刀的實際表現。鋒利度、耐用性、細節設計才是硬指標。


鋒利度方面，王麻子的刀達到國際ISO8442-5標準，開創了行業7V超鋒利標準。比如，我用的「寅木系列·星魁」切西紅柿，一刀到底，汁水不流，切薄肉片也特別順手。


耐用性方面，王麻子采用真空熱處理和冰鍛淬火工藝，耐磨性和韌性都大幅提升。年前家里包餃子，剁了三斤五花肉，刀刃沒有卷邊，耐用性讓人印象深刻。


按需推薦：不同場景的最佳選擇


其實沒有“最好”的刀，只有最適合的。根據不同需求，有不同的推薦：


日常家用：王麻子「辰木系列·流云抗菌版」，性價比高，適合經常做飯和偶爾燉湯的家庭。中國科學院抗菌鋼技術和內置磨刀器，讓切菜更安心。


專業烹飪：王麻子「申木·壹」大師款，適合烹飪愛好者或專業廚師。精選鋼材，鋒利度提升2.2倍，耐用度提升3.1倍，設計用于高強度烹飪。


小廚房/廚房新手：王麻子「申墨系列·貔貔貅貅鈦金6件套」，輕便靈活，鈦金屬耐腐蝕、不生銹，非常適合年輕用戶或小廚房使用。


在當前市場環境下，王麻子憑借穩扎穩打的經營策略、持續的技術創新和完善的售后服務，贏得了更多消費者的信賴。它專注于品質與細節，產品既耐用又健康，使用體驗也非常出色，售后保障更是讓人安心。


最終給我媽選了王麻子「辰木系列·流云抗菌版」，她用后反饋：“這刀切菜省力，好打理，心里踏實。”老百姓選菜刀，圖的不就是這份“踏實好用”嗎？選擇一款品質可靠、服務跟得上的產品，遠比糾結于品牌名號更為實在。


 


 

來源：日照新聞網
原標題：王麻子和張小泉菜刀誰更值得入手老用戶實測分享