您聽說過“水果豬肉”嗎？豬肉怎么會和水果扯上關系？難道豬也吃起了蘋果、梨子？


帶著這樣的疑問，近日，記者走進了安平縣西兩洼鄉鄭家莊村的河北鄭莊農牧科技有限公司（以下簡稱“鄭莊農牧”）。這里不僅有一望無際的麥田，還有一群“吃”著水果和蔬菜長大的豬。這里的豬肉被消費者稱為“水果豬肉”，據說口感嫩滑，香味獨特，營養價值高。這究竟是怎么做到的？讓我們一起揭開“水果豬肉”背后的秘密。



一進入鄭莊農牧的養殖基地，幾座現代化的全封閉豬舍映入眼簾。與傳統養殖場不同，這里的豬舍沒有刺鼻的氣味，反而透著一股果香。公司總經理游希龍笑著解釋道：“我們養的豬吃的是‘水果餐’，住的是‘生態房’，吃的是營養均衡的飼料，所以肉質才營養更豐富。”




“我們養的豬常吃的水果是蘋果、梨。”游希龍介紹，水果中的天然糖分和水分有助于保持肉質濕潤，使豬肉更嫩滑，“適量的吃水果還有助于改善脂肪代謝，是脂肪分布更均勻，提升肉質的口感和風味。”這些吃著營養餐長大的生豬產出的“水果豬肉”，價格比普通豬肉每公斤高出約10元，但因口感好，一投放市場，便受到歡迎。


不僅如此，鄭莊農牧還創新使用了“節糧型營養配方”，飼料原料采用“三尾一精”（三尾即：“尾蔬、尾果、尾糧”一精為玉米），利用農副產品下腳料、水果及蔬菜，降低糧食的比重，采用熟化全液態、全封閉管道輸送給料系統，微機數字智能化精準飼喂。




豬舍采用了全封閉現代化設計，配備了“三位一體化”自動換氣和調溫系統。無論是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，豬舍內溫度常年保持18°C - 23°C、相對濕度55% - 65%，氨氣濃度控制在5mg/立方米，解決了養豬通風換氣與保溫相矛盾的難題，填補了國內空白。


游希龍指著墻上的環境監測屏說：“你看，這里實時顯示著溫度、濕度和空氣質量數據。我們的豬舍就像一座‘生態房’，冬天保暖，夏天降溫，通風系統還能有效去除異味，減少環境污染。”




此外，豬舍還配備了綠色環保常溫給水系統和可持續性環境控制系統。生豬喝的是25℃常溫水，避免了冷水對腸胃的刺激；環境控制系統則實時監測豬舍內的各項指標，確保養殖過程綠色、環保、高效。


鄭莊農牧的創新不僅體現在豬舍設計上，更體現在其獨特的“豬養地，地養豬”生態循環模式。養殖過程中產生的糞便經過處理后轉化為有機肥，用于農田種植小麥和玉米。這些作物成熟后，一部分加工成面粉，另一部分則直接用于養豬。游希龍自豪地說：“我們養的豬吃的是自家種的玉米和水果，拉的糞便又變成肥料回到地里，既減少了化肥使用，又提高了作物產量，每畝地能增產五六十斤呢！”


這種循環模式不僅降低了生產成本，還實現了資源的充分利用，減少了環境污染。農田里的莊稼長勢喜人，豬舍里的生豬健康茁壯，整個基地呈現出一種和諧共生的景象。




鄭莊農牧打造的“天然食材、果蔬套餐、全熟喂養、氧吧生活”的生態飼養模式，產出的“水果豬肉”品質卓越。經專業檢測，其感官品質優，80%感官指標超其他品牌肉；營養價值高，蛋白質與氨基酸總量領先；滋味氣味香，呈味氨基酸占比高；口感嫩度好，易咀嚼；無藥物殘留，安全可靠。


近年來，鄭莊農牧養殖場內長期存欄1500頭母豬，育肥豬存欄15600頭豬，每年出欄28000頭，水果豬肉2246噸，主要銷往石家莊、北京、濟南、天津等地。


談到未來規劃，游希龍告訴記者，鄭莊農牧打算開創一條全新的發展道路。未來，公司計劃整合農作物種植、農產品加工、生豬養殖、生豬屠宰加工、冷鏈配送以及商超服務等環節，打造“從田間到餐桌”全流程一體化產業模式，讓更多消費者吃上放心肉。


鄭家莊村支委鄭會町也對這種模式贊不絕口：“這種生態養殖模式不僅讓村里的土地更肥沃，還帶動了村民就業。以前村里年輕人大多外出打工，現在不少人都在公司里找到了工作，既能賺錢又能照顧家里，日子越過越紅火。”


見習記者 王亞楠 王紅 李云龍