飲食調整是糖尿病患者控糖的重要措施。南丹麥大學近期發表在美國臨床藥理學和治療學學會《Cts-臨床和轉化科學》雜志上的研究發現，適量補充胡蘿卜或許是輔助控糖的新手段。


研究人員將患有2型糖尿病的實驗小鼠分為兩組，展開為期16個星期的觀察。這些小鼠均被投喂高脂肪飼料，以模仿人類不健康的飲食習慣。同時，一組小鼠增加10%的凍干胡蘿卜粉，另一組小鼠不喂胡蘿卜，但要保證兩組小鼠所投喂飼料的熱量相當。觀察結果顯示，吃胡蘿卜粉的小鼠血糖調節效果有所改善，腸道菌群構成也發生了積極變化，且沒有副作用。


新研究表明，胡蘿卜可作為2型糖尿病患者飲食控制方案的一部分，不過后續還需展開進一步的臨床研究。因為不同品種的胡蘿卜所含生物活性物質不同，需要明確哪種物質發揮什么樣的作用，同時要進一步確認有效劑量。研究人員建議，吃胡蘿卜時最好選擇簡單烹飪方法，避免油炸，以保證胡蘿卜中的生物活性物質不被破壞。


編輯：劉燕

來源：生命時報
原標題：吃胡蘿卜控血糖