炎炎夏日，天氣燥熱讓不少人食欲不振。這個時候，一碗冰冰涼涼的綠豆冰沙就成了救命神品，一口下去，清爽無比。



食材準(zhǔn)備：


綠豆（一人份100克即可）、白砂糖、冰塊、煉乳、糖漿。


制作步驟：


1. 綠豆洗凈，放入鍋中（綠豆與水的比例為1:4），大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘左右至酥爛；然后放入白砂糖繼續(xù)煮10分鐘，即可關(guān)火等待放涼；


2. 用碎冰機將冰塊打成冰沙，放入碗中；


3. 將冰沙倒到綠豆沙上；


4. 加入煉乳、少量糖漿即可。


一碗冰冰涼的綠豆冰沙就做好了，如果你覺得它的顏值和口感過于“樸素”，也可加入自己喜歡的干果和其他水果做配料，可以嚼的綠豆冰沙也不錯哦！


小貼士：


1. 綠豆如果能泡發(fā)一晚，做出來的冰沙口感會更綿軟清香；


2. 依據(jù)個人口味，適量加減白砂糖；


3. 盡量不要用鐵鍋煮綠豆，會發(fā)黑，用砂鍋或者不銹鋼鍋會更好。


編輯：劉燕


來源：新京報
原標(biāo)題：周末美食DIY|炎炎夏日，做一碗綠豆冰沙消暑吧