每天食用草莓可提升認(rèn)知、降血壓，抗氧化能力顯著增強(qiáng)。研究發(fā)現(xiàn)，26克凍干草莓粉8周后，老年人認(rèn)知速度提高5.2%，收縮壓降低3.6%，抗氧化能力躍升10.2%。草莓富含天竺葵色素等活性物質(zhì)，或能降低老癡風(fēng)險。


美國圣地亞哥州立大學(xué)運(yùn)動與營養(yǎng)科學(xué)家進(jìn)行的一項隨機(jī)臨床試驗發(fā)現(xiàn)，每天食用草莓與改善認(rèn)知功能、降低血壓和提高抗氧化能力有關(guān)。


這項雙盲、安慰劑對照研究在年齡66歲~78歲的健康男女參與者中進(jìn)行，他們平均體重指數(shù)為26.4。參與者食用26克凍干草莓粉（相當(dāng)于每天食用2份草莓），或是服用一種僅起對照作用的粉末，持續(xù)8周。結(jié)果顯示，食用草莓后，參與者的認(rèn)知處理速度提高了5.2%，收縮壓降低了3.6%，總抗氧化能力顯著提高了10.2%。 在美國營養(yǎng)學(xué)會年會上宣讀的這項研究成果表明，簡單的飲食改變（如在日常飲食中加入草莓）可以改善老年人記憶能力。草莓是許多生物活性化合物的來源，除了提供維生素C，它還含有對心臟健康有益的營養(yǎng)物質(zhì)，如葉酸、鉀、膳食纖維、植物甾醇和多酚。研究認(rèn)為主要存在于草莓中的一種生化物質(zhì)（天竺葵色素）與降低患老癡的風(fēng)險有關(guān)。


編輯：劉燕

來源：生命時報
原標(biāo)題：多吃草莓老人記性好