為精準掌握學生膳食需求，持續(xù)提升校園餐飲服務質(zhì)量，近日，衡水中學召開膳食調(diào)研大會。各年級膳食調(diào)研員和膳食處全體人員參會，通過問卷調(diào)研、現(xiàn)場交流與實地探訪等形式，共同為校園膳食管理建言獻策。


會上，學校食堂管理員首先回顧了上學期食堂工作，從菜品更新、營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生管理三方面匯報成果，同時公布新學期餐食優(yōu)化計劃，包括增加雜糧主食、推出季節(jié)性菜品等。隨后，各年級膳食調(diào)研員現(xiàn)場填寫《就餐滿意度調(diào)研》問卷，圍繞菜品口味、分量、價格、就餐環(huán)境等維度認真反饋。此外，學生代表結合日常就餐體驗踴躍發(fā)言，提出“優(yōu)化餐食保溫效果”“增設營養(yǎng)成分標注”等建議，食堂管理員逐一回應，明確整改措施與時間節(jié)點。  


會后，學生代表前往食堂，開啟“透明化”參觀之旅。同學們首先從電子屏處了解食材來源、食譜規(guī)劃與諾如病毒防控知識，隨后親眼見證明廚亮灶的規(guī)范操作與食品檢測站的專業(yè)流程，全方位感受校園飲食安全保障。


學校食堂操作間內(nèi)，廚師們統(tǒng)一規(guī)范佩戴口罩、工作帽與一次性手套，食材按“生熟分區(qū)、葷素分開”原則存放，清洗過程嚴格遵循 “一沖二泡三洗” 流程，烹飪操作全程符合衛(wèi)生規(guī)范，餐具消毒設備有序運轉(zhuǎn)。 


此次膳食調(diào)研大會與食堂參觀活動，不僅搭建了學校與學生的膳食溝通橋梁，更以“看得見、摸得著”的方式展現(xiàn)了食堂的安全管理工作。后續(xù)，衡實將結合調(diào)研問卷與學生建議，進一步優(yōu)化膳食方案，持續(xù)提升食堂服務質(zhì)量，為全體學生營造安心、營養(yǎng)的飲食環(huán)境。