近日，河北張家口市懷來縣的懷來豐禾葡萄園綠意盎然，當?shù)仄咸逊N植戶修枝、減除壞果、防治病蟲害，一派農(nóng)忙景象。“張家口地理位置獨特，有著悠久的葡萄種植歷史。近年來，張家口加快推進葡萄（酒）一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成了鮮食葡萄味道好、葡萄釀酒質(zhì)量高、游娛聯(lián)動更走俏的良好局面。”張家口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長高進技說。目前，該市葡萄面積穩(wěn)定在13.5萬畝以上，持有生產(chǎn)許可證的葡萄酒加工企業(yè)44家，葡萄酒年加工能力20萬噸。

科學種植

張家口宣化區(qū)種植葡萄頗有歷史，當?shù)刈罾系钠咸烟贅潺g已達600多年。自宣化城市傳統(tǒng)葡萄園被聯(lián)合國糧農(nóng)組織授予“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護試點以來，其匠心獨運的“漏斗架”栽培技藝身價倍增，創(chuàng)造了獨特的農(nóng)業(yè)景觀，品牌價值達20.6億元。為推陳出新，宣化區(qū)將古葡萄園保護提升與現(xiàn)代葡萄園開發(fā)建設有效銜接，在域內(nèi)打造出江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)等產(chǎn)業(yè)基地。

張家口市宣化區(qū)葡萄研究所高級農(nóng)藝師梁曉靜介紹，江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)目前已建成高標準現(xiàn)代連棟大棚15個約108畝，傳統(tǒng)漏斗架式葡萄210畝，栽植排架葡萄100畝，玻璃溫室大棚7畝，日光溫室蔬菜大棚18個。“大棚傳承宣化區(qū)傳統(tǒng)種植方式，展現(xiàn)現(xiàn)代先進葡萄生產(chǎn)技術(shù)，主要生產(chǎn)高品質(zhì)、高安全性的葡萄，有牛奶葡萄、陽光玫瑰、玫瑰香等10多個品種。”梁曉靜說。

2022年，冷棚第一次大批結(jié)果，收獲了14萬斤鮮食葡萄；2023年，夏黑葡萄榮獲河北省葡萄與葡萄酒學會京津冀葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展學術(shù)研討會金獎；2024年9月，江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園送選的5個葡萄品種在2024年全國優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄評比中全部獲獎；園區(qū)還帶動2200多農(nóng)戶戶均增收1000多元……談起科學種植帶來的效益，江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)主任溫武滔滔不絕。

除此之外，建在懷來葡萄核心產(chǎn)區(qū)的河北張家口國家農(nóng)業(yè)科技園也充滿科技氣息。這是一個以葡萄產(chǎn)業(yè)為主導，充分發(fā)揮科技創(chuàng)新和體制機制創(chuàng)新雙輪驅(qū)動作用的園區(qū)，其中建有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點實驗室1家，省級葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院1家。這里有河北省唯一葡萄種質(zhì)資源庫，通過與中國農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)科院等高校院所合作，引進繁育葡萄新品種、篩選適宜品種、確定優(yōu)系、建立示范園、制定栽培技術(shù)。截至目前，已收集國內(nèi)外葡萄品種532個，示范推廣優(yōu)良品種23個，還帶動了張家口與周邊保定、承德、秦皇島以及北京延慶等地葡萄產(chǎn)業(yè)優(yōu)種優(yōu)育。

精深加工

在長城桑干酒莊，離地面十余米的寬大酒窖中，一排排橡木桶整齊排列，橡木氣息裹著酒香，讓人沉醉其間。

該酒莊是集葡萄種植以及葡萄酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)葡萄酒企業(yè)，作為懷來縣葡萄酒名優(yōu)品牌之一，公司占地面積20.8萬平方米，種植規(guī)模達6.5萬畝。

“根據(jù)市場需求，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條是保持特色產(chǎn)業(yè)生命力的有效途徑。”懷來縣縣長王學東表示，懷來能夠獲得“中國葡萄之鄉(xiāng)”“中國葡萄酒之鄉(xiāng)”兩塊招牌，靠的就是園區(qū)引領、規(guī)模發(fā)展，科技提升、創(chuàng)新撬動。

懷來縣依托河北張家口國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設了20家創(chuàng)新平臺，全面開展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)，共打造了“長城”等名優(yōu)品牌83個，開發(fā)葡萄酒產(chǎn)品500多款。科技創(chuàng)新還推動著企業(yè)的成長壯大：截至目前，園區(qū)已經(jīng)建成葡萄酒加工企業(yè)41家，葡萄酒年生產(chǎn)能力達15萬噸、葡萄酒年產(chǎn)銷量達5萬噸。域內(nèi)企業(yè)牽頭、參與制定標準23項，取得國家專利79項，累計獲得1000余項國內(nèi)外知名葡萄酒獎項。

旅娛賦能

在懷來縣沙城鎮(zhèn)東水泉村東，一個“紅酒杯”高高矗立。這里正是世界葡萄酒之窗展覽館的入口。順著“紅酒杯”進入館內(nèi)，里面別有洞天——紅酒瓶塞拼成的地圖、會講故事的動態(tài)壁紙、可通過二維碼幫游客選擇專屬釀酒品種的大酒缸等，讓游客們沉浸式開啟世界葡萄酒莊園環(huán)游之旅。

展覽館負責人呂培宇介紹，該館借助聲光電等多媒體技術(shù)手段，充分調(diào)動視、聽、觸、嗅等感官功能，全方位打造劇場化的沉浸式藝術(shù)體驗空間，不僅讓人了解葡萄酒的前世今生，還可以尋跡懷來葡萄酒的歷史淵源、體驗懷來葡萄酒的發(fā)展現(xiàn)狀，自2020年建成以來已接待游客4萬余名。

張家口市文化廣電和旅游局二級調(diào)研員翟玉峰介紹，為促進城市葡萄（酒）產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，當?shù)鼐幹屏恕?025年張家口市葡萄（酒）一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展工作方案》，調(diào)整提升葡萄種植和葡萄酒釀造兩個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，打造三條風景廊道，加快發(fā)展四大新興業(yè)態(tài)，實施五大提升工程的發(fā)展思路，明確了打造國際知名的桑洋河谷葡萄（酒）品游勝地、形成經(jīng)濟增長新引擎的發(fā)展目標，目前已建成10家A級景區(qū)。

進入中法莊園，主體建筑坐北朝南，中間是接待大廳，兩側(cè)是釀酒區(qū)和辦公生活區(qū)。從高空俯瞰，主體建筑區(qū)被連片的葡萄園包圍，如同綠色海洋中的一片紅帆。

莊園總經(jīng)理李韌介紹，張家口懷涿盆地處于北緯40°葡萄種植黃金線、400毫米等降雨量線、中國第二三階梯分界線三線交會處，非常利于葡萄生長和酒品釀造。經(jīng)過多年發(fā)展，莊園占地33公頃，其中23公頃是葡萄園，年產(chǎn)葡萄酒6萬至8萬瓶，東花園、小芒森甜白等葡萄酒產(chǎn)品在國內(nèi)外大賽上屢次獲獎。

一花引來百花香，懷來“葡萄+”和“葡萄酒+產(chǎn)業(yè)”快速興起。懷來縣乘勢而上，投資30多億元建設了世界葡萄酒之窗、萬畝葡萄生態(tài)體驗園、桑園醉美葡萄生態(tài)走廊等項目，實現(xiàn)園村一體化、景園一體化發(fā)展。加快建設懷來葡萄酒文史、葡萄酒發(fā)酵、全國葡萄酒行業(yè)發(fā)展史等5個展陳館。2024年，懷來縣僅葡萄相關文旅產(chǎn)業(yè)就吸引游客50余萬人次，旅游收入達5.5億元。