蘿卜丸子是不少人喜歡的一道美食。閑暇時(shí)，讓我們一起動(dòng)手制作一道美味又健康的家常小吃——蘿卜丸子。蘿卜丸子不僅口感酥脆，外焦里嫩，而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單有趣，非常適合家庭制作。以下是詳細(xì)的制作步驟，讓你輕松享受自制美食的樂(lè)趣。
準(zhǔn)備材料：青蘿卜（或白蘿卜）1根（約500克）、雞蛋1個(gè)、鹽適量、十三香或五香粉適量、白胡椒粉適量、面粉適量、食用油適量、蔥、姜少許
制作步驟
1.將青蘿卜（或白蘿卜）洗凈去皮，用刨絲器將蘿卜刨成細(xì)絲，或者用刀切成細(xì)絲。
2.在蘿卜絲中加入適量的鹽，拌勻后腌制10-15分鐘，讓蘿卜出水變軟。
3.用手或紗布將蘿卜絲中的水分?jǐn)D干，但不要完全擠干，保留一些水分可以使丸子更松軟。
4.在擠干的蘿卜絲中加入1個(gè)雞蛋、適量的十三香或五香粉、白胡椒粉，以及切好的蔥末和姜末，用筷子或手將調(diào)料和蘿卜絲充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.然后分次加入適量的面粉，邊加邊攪拌，直到餡料能夠成黏稠狀，可以捏成丸子即可。
6.鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱即可煎炸丸子。
7.用手或勺子將餡料團(tuán)成小丸子，放入油鍋中煎炸，中小火炸制，不時(shí)用筷子翻動(dòng)丸子，使其受熱均勻。炸至丸子表面金黃熟透即可。
8.將炸好的蘿卜丸子撈出，放在廚房紙上吸去多余的油后裝盤。
9.可以根據(jù)個(gè)人口味撒上適量的椒鹽或辣椒粉增加風(fēng)味，趁熱享用。
小貼士：
1.蘿卜絲盡量切得細(xì)一些，這樣炸出來(lái)的丸子口感更細(xì)膩。
2.炸丸子時(shí)，油溫要適中，避免過(guò)高導(dǎo)致外焦里生或過(guò)低導(dǎo)致丸子吸油過(guò)多。
編輯：劉燕
原標(biāo)題：做一份蘿卜丸子，享受自制美食的樂(lè)趣
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