衡水的特色美食——衡水湖烤鴨蛋是如何烤制的，腌制鴨蛋的泥漿怎樣調制出來的……4月23日，一場生動的烤鴨蛋制作體驗活動在位于濱湖新區大趙常村的烤鴨蛋傳統工藝制作工坊舉行。


活動現場，來自桃城區河沿中學的20余名學生，在烤鴨蛋制作師傅的指導下，體驗傳統烤鴨蛋的制作，通過寓教于樂的方式，感受傳統工藝的魅力和衡水特色地域文化的風采。



衡水湖烤鴨蛋是衡水特色美食，具有濃厚的歷史文化價值和地域特色，其制作技藝匯聚了湖區勞動人民的智慧和勞動的傳統文化內涵。當天下午，工坊內，“鹽河故道”烤鴨蛋品牌的創始人王鐵證為學生們講解了烤鴨蛋的歷史淵源，以及傳統制作流程，并指導學生們動手參與進來，挑選鴨蛋、調制泥漿、浸泡、烤制……大家在王鐵證的指導下，小心翼翼地參與到烤鴨蛋的一道道制作工序中。“每一道工序聽起來很簡單，但通過現場觀看和嘗試，我們才發現每一步都需要用心，原來美味的烤鴨蛋需要這么精心地制作才能完成。”現場，學生張麗興奮地說。隨后，學生們還參觀了位于濱湖新區半壁店村的烤鴨蛋企業，了解烤鴨蛋制作中的現代化清洗、包裝、殺菌等設備，感受傳統工藝與現代技術的結合。



最后，學生們還品嘗剛出爐的烤鴨蛋。他們一邊品嘗，一邊討論著鴨蛋的口感和味道：嫩滑的蛋清透出烤制的焦香味，流油的蛋黃綿密軟糯，美味的烤鴨蛋不僅讓大家滿足了味蕾，更增強了對本地特色文化的認同感和自信心。他們表示，這次經歷將激勵他們在未來的學習和生活中更加尊重和傳承這些寶貴的文化遺產。


王鐵證表示，通過與學校共同舉辦這次體驗，讓更多的未成年人不僅對烤鴨蛋的傳統工藝有了更深入了解，也激發了他們對傳統文化的興趣，感受到了什么是工匠精神，下一步，將繼續根據需求開放工坊，讓更多學生走進工坊，感受衡水傳統技藝的魅力。