春節(jié)臨近，深州市東安莊鄉(xiāng)西安莊村的黃韭進(jìn)入銷售旺季。


在深州市安莊金良黃韭專業(yè)合作社內(nèi)，負(fù)責(zé)人薛丹正帶領(lǐng)工人將農(nóng)戶送來的成筐黃韭裝箱、發(fā)貨，農(nóng)戶、商販進(jìn)進(jìn)出出，一派火熱景象。一箱箱散發(fā)著濃郁香味的黃韭，將在春節(jié)前，從韭農(nóng)的壕窩送到千家萬戶的餐桌上，傳播“深州味道”。




“馬上過年了，市場需求旺，春節(jié)前的訂單基本搶空了。1月初開始，基本當(dāng)天收割當(dāng)天發(fā)貨，每天往外發(fā)600余箱，天天忙得腳不沾地兒。”薛丹邊麻利地裝箱上車，邊笑呵呵地說著。“合作社600畝黃韭基本收割完畢，主要以年貨禮品方式銷往全國各地。”


合作社負(fù)責(zé)人之一馬占南的手機(jī)一直響個不停，“都是各地客商打來的訂單電話。其實今年黃韭市場整體行情不算太好，但對我們的品牌黃韭影響不大。去年11月中旬賣盆景，80元左右一盆，今年1月賣盒裝鮮韭，70元左右一箱，銷路根本不用愁，畝產(chǎn)值2萬多元沒問題。”



“色如鵝黃一尺余”。黃韭，又名韭黃，俗稱黃蓮韭。春天播下種子后，長出的韭菜全年不收割，經(jīng)春、夏、秋三季，充分吸收陽光后，它的營養(yǎng)就能全部儲存到根部。等到入冬后起出韭菜根，在窖里避光種植，不施肥、只澆水，控制好光照和濕度，最后長出顏色黃嫩、氣味濃郁的黃韭。深州黃韭以色黃嬌嫩味美而聞名，相傳始于明代永樂年間，已有600多年種植歷史。主要集中在西安莊村一帶，當(dāng)?shù)氐纳承酝寥馈ⅹ毺厮|(zhì)和傳統(tǒng)栽培技術(shù)有著得天獨厚的優(yōu)勢。深州黃韭種植技藝被列入衡水市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。



十戶村里人家，九戶種植黃韭。西安莊村是深州當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的黃韭種植專業(yè)村。村南，一排排蓋著草氈子的壕子（地窖）里，就是黃韭。還未走近，就聞到一股韭菜的清香，掀開氈子，韭香撲鼻而來，一片鮮嫩鵝黃映入眼簾，很是喜人。“走親訪友，深州黃韭！看咱們這黃韭成色品相多好。”“頭茬的黃韭最好吃，不辣還香，過年包個黃韭肉丁的餃子，好吃著嘞！”……壕子一旁的小屋內(nèi)，西安莊村黨支部書記馬樹忠和村民們，正一邊嘮著嗑，一邊整理著剛剛收割的黃韭，打捆、裝箱，個個喜笑顏開。


“目前全村種植面積近4000畝，畝產(chǎn)1500斤左右，按照每斤12元價格出售的話，今年全村收入差不多能到7200萬元。”馬樹忠說，得益于深州黃韭的好品質(zhì)、好口碑，每年不到臘月，西安莊村的黃韭便被訂購一空，可謂“一韭難求”。2017年起，村里采取“黨支部+合作社+社員”模式，對村民種植的黃韭實行統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售，走出了一條黃韭種植規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化新路。黃韭種植業(yè)已成為村民增收的“綠色銀行”。



2019年，深州黃韭榮獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，被授予“燕趙老字號”，還榮獲第二十屆、二十一屆、二十二屆中國綠色食品博覽會金獎。近年來，深州市不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，將黃韭作為“一村一品”重要特色產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展品牌化、規(guī)模化種植。積極引導(dǎo)成立合作社，探索發(fā)展綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，通過“合作社+電商平臺+禮盒+外地采購”等模式銷售，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。


目前，深州市黃韭種植面積達(dá)8000余畝，年產(chǎn)值近1.8億元，暢銷京、津、冀、晉、魯、豫等地，備受消費(fèi)者青睞。


見習(xí)記者：薛濤

攝影：薛濤