當前正值荔枝上市季，甘甜的荔枝俘獲了不少人的味蕾。其實，荔枝不只是鮮食水果，還可以炸著吃。做一份清甜又爽口的脆皮荔枝，犒勞忙碌一周的自己。


食材：10個新鮮荔枝、西蘭花、面粉10g、淀粉5g、泡打粉少許、鹽、糖、食用油。


制作方法：


1、新鮮荔枝剝殼放入淡鹽水里浸泡。


2、燒開一鍋水，將西蘭花洗凈掰成小朵，放入開水中焯水撈出，然后放入盤子中擺成花邊。


3、將適量面粉、淀粉，少量泡打粉混合鹽糖，加清水調成糊狀。


4、撈出淡鹽水中的荔枝瀝干水分備用。


5、起油鍋，將油燒至六成熱時，把荔枝裹上面粉糊放入油鍋炸，小火炸至金黃色即可撈出放入擺盤中。


炸荔枝的時候一定要小心，注意提防被濺出的汁水燙到。按照上述方法，一份爽脆口感的脆皮荔枝就做好了。


編輯：劉燕

來源：新京報
原標題：嘗試做一份清爽的脆皮荔枝