在翠景家園有這樣一家蛋糕店，簡約溫馨的裝潢、安靜優雅的環境、細膩清甜的糕點，雖不處鬧市，但顧客絡繹不絕。它以“健康、安全”為經營理念，堅持用新鮮優質的原材料制作烘焙食品，保證口感與味道。這家店的店主名叫孫玉婷，一直以來，她用真誠經營著一份“甜蜜”事業。



興趣使然 開啟“甜蜜”事業


孫玉婷從2016年接觸烘焙技術。“當時我認識了一位江西糕點師傅，每天看著他朋友圈發的蛋糕照片和視頻特別心動，就萌生了自己開店的想法。”孫玉婷說。可是，當她把這個想法告訴家里人時，卻遭到了家中老人的反對。“其實我明白他們的擔憂，當時我家孩子還小，他們是怕我開店太辛苦。”孫玉婷說。



雖說有反對的聲音，但是孫玉婷心中對烘焙的熱情不減，最終經過慎重考慮和多方考察，孫玉婷開始學習烘焙技術，很快便掌握了烘焙的基本技能，在翠景家園開了一家屬于自己的烘焙店，取名“橙子烘焙”。“橙子這個名字一聽就很溫暖，吃起來也是甜甜的，我希望我做的蛋糕能夠給顧客們帶來更多甜蜜。”孫玉婷說。



開店至今，孫玉婷嚴格把控烘焙的每一道程序，用真誠打動顧客。她有一套自己的高標準：奶油、高粉、低粉等原材料品牌都是她精挑細選的；芝麻、核桃、牛奶、紅豆等輔料都是現用現訂，保證新鮮程度；每個產品都有真實的生產日期，臨期產品會安排放在打折區；每天打烊后，都會及時清潔烘焙用品，保證干凈衛生。高品質的糕點贏得了不少回頭客，短短幾年時間，孫玉婷就擁有了5000多名固定客戶。


事業的成功離不開家人的支持


“家永遠是我的避風港，離開了家人的支持，我不可能擁有這份自己的事業。”孫玉婷說。2017年，店鋪經營步入正軌，訂單量大增，孫玉婷將全部精力投入到店鋪上。而此時，兒子還不到五周歲，肚子里還有未出生的寶寶。制作糕點時，基本要全程站立，通常一站就是七、八個小時，孫玉婷有些吃不消。


“那段時間的確很難，店鋪正在上升期不能掉以輕心，兒子需要我照顧，肚子里的孩子也要時刻小心。”孫玉婷說。期間，孫玉婷也有過暫時停掉店鋪經營的想法，但都被老公攔了下來，還經常鼓勵她不要放棄，堅持撐下去。


“我的父母主動提出幫我照顧老大，減輕了我很多負擔，也給我騰出更多時間鉆研烘焙。女兒出生以后，父母也是經常幫我照看兩個孩子。”孫玉婷說。女兒出生之后，為了能照顧好她，孫玉婷把女兒的小床搬到了店里，女兒睡覺的時候她就一邊制作蛋糕一邊看著女兒，女兒醒著的時候，她就一邊逗女兒開心一邊處理訂單。


“可能從小聞著蛋糕的香味長大，我女兒現在特別喜歡吃我做的蛋糕。現在孩子們都長大了，我也有更多時間用在事業上，要說最想感謝的還是家人。”孫玉婷說。


希望帶給更多人甜蜜體驗


經過幾年時間的經營，橙子烘焙贏得了口碑。“我們店有很多鐵桿粉絲，老顧客們都說我們做的蛋糕清甜不甜膩，口感更細膩，聞起來特別清香。”孫玉婷說。為了推出更多新穎的產品，孫玉婷會定期外出學習培訓，制作出更多造型獨特的蛋糕供顧客選擇，不少“網紅”蛋糕成了店里的爆款。


談到未來的規劃，孫玉婷坦言，她就想踏踏實實把手邊的事情做好，照顧好孩子老人，照顧好家庭，從一點一滴做起，一步一個腳印。


“如果有合適的機會，我想開一家分店，讓更多人品嘗到我家的蛋糕，帶給更多人甜蜜體驗。”孫玉婷說，她心里明白開分店會投入更多精力和財力，不過她會慢慢來，守住初心，用心經營。