隨著中秋、國(guó)慶假期臨近，戶外游玩、親友聚餐等活動(dòng)增多，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，時(shí)刻關(guān)注食品安全，盡量減少人員聚集和外出就餐，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控各項(xiàng)要求，謹(jǐn)防食源性疾病。


選擇良好的就餐場(chǎng)所。消費(fèi)者選擇就餐場(chǎng)所時(shí)，要注意餐館應(yīng)證照齊全、誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng)；就餐環(huán)境應(yīng)整潔，信譽(yù)度較高，無環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等情況；飯店信息公示欄信息公示齊全，并實(shí)現(xiàn)明廚亮灶。各餐飲單位要落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，保證食物燒熟煮透，生熟分開，加強(qiáng)備餐區(qū)域管理。中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售生食、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)，不得加工制作豆角、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。


注意自身飲食安全。消費(fèi)者就餐時(shí)應(yīng)注意辨別食物顏色和外觀是否正常，是否有異物或異味，如發(fā)現(xiàn)異常，要立即停止食用；不吃河豚、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品，慎食海（河）產(chǎn)品，不買、不吃腐敗變質(zhì)魚（魚眼變紅、魚體無彈力或有異味）；注意飲食節(jié)制，暴飲暴食會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應(yīng)少飲酒，葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。


保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。要注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手的習(xí)慣，降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)；盡量選擇分餐方式就餐，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)；在集中聚餐時(shí)，提倡用公筷、公勺，盡量避免用個(gè)人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或?yàn)樗藠A菜。


注意餐具以及食物安全。餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口的容器和工具使用前應(yīng)消毒；每餐后對(duì)食品加工區(qū)域、就餐區(qū)域等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒，定期通風(fēng)換氣。注意餐具衛(wèi)生，就餐前要觀察餐具是否經(jīng)過消毒處理，經(jīng)過清洗消毒的餐具具有光、潔、干、澀的特點(diǎn)；對(duì)餐飲單位提供塑膜包裝的套裝小餐具，應(yīng)注意觀察套裝消毒餐具包裝膜上是否標(biāo)明餐具清洗消毒單位名稱、詳細(xì)地址、電話、消毒日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。預(yù)防發(fā)酵米面食物中毒，發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水，保持衛(wèi)生，保證食物無異味產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用；磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉，貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵。


注意保留消費(fèi)憑證。消費(fèi)者在餐飲單位就餐時(shí)應(yīng)索取并留存消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證。就餐后，一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時(shí)，要及時(shí)到醫(yī)院就診，并與就餐酒店取得聯(lián)系，同時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)。


節(jié)日期間，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局將加大食品安全監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)查重處餐飲安全違法行為，切實(shí)守護(hù)百姓舌尖上的安全，同時(shí)提醒廣大消費(fèi)者，在就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在食品安全問題時(shí)，可及時(shí)撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。