糖葫蘆、糖雪球、果丹皮、山楂片、山楂條……這些山楂零食酸甜可口。雖然模樣各不相同，實質上都是由山楂果添加精制糖加工而來。比如，糖葫蘆和糖雪球是用糖漿將山楂包裹住；果丹皮、山楂片和山楂條是將山楂碾成泥后與糖混合制成。



根據國標要求，山楂糕和山楂脯糖含量應低于70%；果丹皮和夾心型山楂片，糖含量應低于75%；干片型的山楂片，糖含量應低于85%。


山楂和糖是佳配，糖可以緩解山楂的酸味，山楂可解糖的甜膩，兩者相得益彰，能夠開胃解膩。但經過加工的山楂零食，由于大量糖的加入，增加了2~3倍空熱量（只提供熱量，沒有營養）的攝入，營養大打折扣。《中國食物成分表》中的數據顯示，每100克山楂果熱量為102千卡，碳水化合物含量為25.1克；而金糕條（山楂條）含303千卡熱量，碳水化合物為74.6克。以某品牌的山楂卷為例，其配料表中食物含量從高到低為：山楂、白砂糖、麥芽糖漿、水、食品添加劑。可以看到，白砂糖和麥芽糖漿含量都很靠前。營養成分表顯示，其每100克能量為362千卡，碳水化合物含量為82.9克。《中國居民膳食指南（2016）》建議，成年人每日添加糖攝入量不超過50克，最好限制在25克以內。


因此，在選購山楂零食時，要特別注意看碳水化合物含量。同時，吃了山楂零食，就要少吃蛋糕、甜飲料等其他含糖食物。糖尿病、胃酸分泌過多以及孕婦和兒童，應少吃或不吃山楂零食。


編輯：劉燕

來源：人民網
原標題：幾根山楂條，吃完糖超標