自9月10日開始，我市在全市范圍內開展為期一個月的餐飲服務食品安全專項整治“秋風行動”，對轄區內餐飲服務單位開展拉網式排查，及時消除食品安全隱患，確?！半p節”及近期系列重大活動期間食品安全。



此次專項整治以肉類、水產品、冷鏈食品、野生動物及其制品等重點品種開展治理工作。重拳整治無證經營、超范圍經營行為，堅決治理后廚和就餐場所臟亂差問題，大力規范網絡餐飲服務經營行為。


市市場監管局成立了由“一把手”任組長的食品安全領導小組，制定了《頒獎典禮期間餐飲食品安全保障方案》和《重大活動食品安全事故應急處置預案》，全局上下迅速進入緊急工作狀態，全力以赴落實各項保障措施，確保活動安全順暢、萬無一失。市場監管系統將承擔接待任務的接待酒店確定為核心防線，明確專人負責。對接待酒店的餐飲食品安全進行檢查評估，對其資質及相關制度落實情況、從業人員健康狀況、食譜進行審查；對其經營場所、設施設備、加工制作、清洗消毒進行現場檢查；對其食品、食品添加劑、食品相關產品的進貨查驗、索證索票等進行審查；對潛在風險食品進行抽樣檢測，督促接待嚴格落實食品安全主體責任，嚴格履行重大活動食品安全保障各項要求，嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，加強食品安全內部管控，確?；顒悠陂g飲食安全。同時，全面整治規范餐飲服務食品經營行為，要求餐飲服務單位達到清潔廚房標準，做到合法規范，整潔有序，展示出良好形象。


扎實做好突出事件應急處置準備工作，積極開展應急保障能力培訓，提升應急處置能力和水平。連日來，市市場監管局主要負責同志多次帶隊到相關酒店對其采購的食材、烹調物品等進行檢查，并就如何做好食品安全保障工作、預防食物中毒和食品污染事件的發生等方面提出指導意見。同時，我市還邀請了省市場監管局有重大活動食品安全保障經驗的領導和專家對“雙獎”頒獎典禮期間食品安全保障工作給予業務培訓和現場指導，確保不出現任何食品安全問題。


通訊員 付薔