“它肉質細嫩、口感甜糯，是具有較高保健價值和營養價值的藥食同源植物……”6月28日，“學習強國”學習平臺河北頻道好貨代言欄目，安平縣副縣長崔長友正在助農公益視頻中介紹安平“小白嘴”白山藥。

安平縣副縣長崔長友正在助農公益視頻中介紹安平“小白嘴”白山藥

“小白嘴”白山藥是安平縣獨具區域特色的名優農副產品，具有較好的市場前景和產出效益。近年來，安平縣通過培育龍頭、打造品牌、延伸鏈條等舉措讓白山藥的種植規模、品質和知名度不斷提升，實現了與京津農產品市場的對接，成為了京津冀農業特色品牌。同時，種植“小白嘴”白山藥也成為該縣貧困戶增收的重要渠道。目前，全縣種植16000畝，種植戶每畝純收入可達萬元。

專業化種植讓產銷跟上市場“步伐”

說起“小白嘴”白山藥的種植歷史，還要追溯回到漢唐時期。相傳名門望族崔氏酷愛山藥，崔氏在漢唐時期出了20余位宰相，因此“小白嘴”山藥被贊譽為“宰相山藥”。

據介紹，“小白嘴”山藥的“小”，指產量雖小但營養價值更高；“白”，指表皮較白，肉質如玉，皮易剝離；“嘴”，指山藥末端如嬰兒嘴巴，吃起來香糯甜。

為促進白山藥產業健康發展，安平縣委、縣政府堅持“大力扶持、積極引導、規范管理”的原則，組織農戶“抱團”發展，由此涌現出一批集種植、儲藏、銷售為一體、實行統一管理的專業合作社。

位于安平縣程油子鄉義門村西的玉參白山藥種植專業合作社，負責人李建普，是后劉興村人，早在2007年就開始種植山藥。據他介紹，他是那年到保定蠡縣參加紅事時，發現當地人種植麻山藥，投入少，收益高。于是，回家之后，在村里承包了八十多畝地，并從蠡縣聯系相關人員尋來經驗，開始了種植之路。第一年一畝地就掙了一萬多，收益明顯比種莊稼高很多。第二年，十幾戶村民便主動找到李建普，開始跟著他種植，李建普也在第二年把種植面積增加到100多畝。

有了幾年的山藥種植經驗后，2011年，李建普開始種口感更糯、更軟、更甘、更面的“小白嘴”白山藥。在李建普帶動下，如今，后劉興村70%的村民都種上了“小白嘴”白山藥，畝產能達到五六千斤。

產量上來了，但銷售又成了問題。為此，2011年，李建普成立了玉參白山藥種植專業合作社。合作社目前已經成為一家從事山藥種植、生產、加工、銷售為一體的現代化綠色企業。

除此之外，合作社還主要收購種植戶的白山藥，與多家經銷商和代理商建立了長期穩定的合作關系。山藥銷往新疆、海南、深圳、山東等地，還遠銷香港、新加坡、日韓、歐美等地。為適應市場需求，合作社還建了可存儲300多萬斤山藥的冷庫。

義門村63歲的袁玲志已經在合作社打工好幾年了，說起如今的幸福日子，他笑得合不攏嘴：“俺歲數大了，出去打工也不方便，在家門口種種山藥、撒撒化肥、裝裝箱，一天能掙個一百四五，可滿足了！”

同樣是2011年成立的安平元龍農產品種植專業合作社，也是以種植“小白嘴”白山藥為主及銷售為一體的專業性合作社。合作社負責人邱書漢是辛店村人，自己種植五六百畝，甚至還沿著滹沱河流域到外鄉或者外縣去承包土地。

元龍農產品種植專業合作社在白山藥的種植生產過程中，實施八個統一模式：統一生產計劃、統一農資供應、統一技術標準、統一產品認證、統一指導服務、統一加工銷售、統一編碼標注、統一質量追溯，實現了“綠色種植基地+合作社+商超”的產銷聯結的農業循環經濟模式，成為白山藥行業中的領導者。

為保障品質，合作社生產的每盒白山藥都貼有“質量追溯碼”，從餐桌上的佳肴到產品種植產地，全程可追溯。2012年2月，合作社在國家工商總局商標局注冊了自己的商標，“圓隆”牌白山藥從此亮相市場，并受到了越來越多消費者的歡迎。

元龍農產品種植專業合作社出售的“小白嘴”白山藥深受北、上、廣、天津等大中城市的青睞。合作社堅持以生產純綠色食品為根本，并于2011年10月獲得國家綠色食品榮譽證書，是河北省同行業中唯一一家取得國家綠色食品證書的合作社。

目前，辛店村近500名剩余勞動力成為了田間地頭的“主角”，不用外出打工，在本村就能掙錢。一車一車的白山藥被運到廣州、深圳、煙臺等地分銷，并走進了家樂福等大型超市。“現在俺村可成了遠近聞名的種白山藥專業村了，白山藥賣到了全國各地，價錢好時能賣到每斤十幾塊錢，一畝地就能掙一萬多。”社員邱大亮滿臉自豪。

2017年，1.5萬斤安平“小白嘴”白山藥直供全國“兩會”。安平所產白山藥還多次被評為中國廊坊農交會名優特農產品，還獲得“中國綠色食品博覽會暢銷產品獎”和“河北省引智推廣農產品交易會金獎”。

新農技讓山藥種植破解重茬難題

種植“小白嘴”白山藥雖然收益高，但有一個缺點，就是不能重茬連作，連作會導致大部分絕收。一茬過后要經過數年的修復才能復種。這就嚴重影響了規模種植，同時也提高了承包土地的流轉成本。

很多種植戶選擇外出租地種植白山藥，但是這給農戶帶來了極大的不便。為解決白山藥連作障礙難題，2019年2月，安平縣政府與河北農業大學植保學院建立了戰略合作關系，河北農業大學植保學院河北省現代農業產業體系中藥材創新團隊專家到安平開展白山藥種植技術培訓，并在安平鎮劉疃村、程油子鄉后劉興村等地設立了4塊科技試驗田，分別建立白山藥連作障礙試驗田，全程進行技術指導。

李建普就把合作社承包的十幾畝地拿出來供給教授試驗。去年10月份，終于試種成功?！爸夭绲亟K于長出山藥來了，也沒有病蟲害了，雖然畝產只有三千來斤，但是今年教授們打算再試驗一年，除了抗重茬，還增加了增產技術?！庇駞咨剿幏N植專業合作社業務員李寧說道。

近日，當我們走到李建普的合作社時，這里已經種了將近100畝的山藥，其中今年供給教授試驗的已達到六、七十畝?！叭绻衲暝谶@地里還能種出山藥，而且產量可以跟上來，那我就可以接著擴大種植面積了?！闭f道這，李建普難掩激動之情。

如今，當地山藥種植戶正期待著今年冬季收獲、挑揀、運輸的忙碌場景。“長達190天的生長周期，是‘小白嘴’白山藥不斷沉淀、濃縮糖分的有利因素，如果能解決重茬種植這個大問題，而且還能增產，那對我們種植戶來說是天大的好事呀！”邱書漢說道。

邱書漢和他的小白嘴白山藥

“電商+消費”模式為“幸福”下單

2016年以來，安平縣委、縣政府不斷推進扶貧資本資產管理，完善扶貧資本資產收益分配機制，保障貧困戶持續穩定增收：投資200萬元用于白山藥產業扶貧項目，白山藥項目年收益能達到16萬元左右，所得收益全部用于貧困戶公益崗工資，進行差異化分配。

其次，各個合作社也積極發揮社會作用支持扶貧工作?！拔覀兒献鲿炏仁召徹毨舻纳剿?，而且價格比普通價格會高出1到2毛?！崩罱ㄆ照f道。

今年以來，安平縣又主動適應疫情防控形勢，借助信息技術手段，充分利用互聯網受眾多、傳播快、影響大、推送精準等優勢，開展了一系列“電商+消費”扶貧模式，幫助貧困戶銷售山藥。

隨著白山藥在全國范圍的熱銷，安平人的眼界再次變得開闊起來，很多人開始研究“白山藥”的衍生產品。比如安平滹沱河畔的夢園公司利用“白山藥”為主要原料，致力于生產綠色健康無糖烘焙產品，打通了安平一、二、三產業鏈，把安平特產“小白嘴”白山藥為原料粗糧細作成白山藥桃花餅、白山藥素面、白山藥營養羹等系列產品。該公司走“小而特”的差異化經營策略，深入研發和創新讓富裕村品牌成為中國白山藥休閑食品健康產業的新標桿，并為了傳承祖輩的食文化準備建設一個觀光工廠，用優質的原料讓顧客DIY制作各式美食。

去年10月26日，縣發改局與縣農業農村局、縣宣傳部、縣供銷社及電視臺、石家莊新農人電子商務職業培訓學校、安平縣白山藥協會、元龍農產品種植專業合作社、潤恩農業科技有限公司合作，隆重召開了安平縣白山藥采挖節，新農人負責人利用網絡直播形式，售賣白山藥。當日銷售白山藥20萬斤，銷售利潤的20%用于貧困戶增收分紅。

消費扶貧一頭連著貧困戶，一頭連著市場。從田間地頭到市民餐桌，從“素面朝天”到精致包裝，從粗放管理到綠色生產……消費扶貧有效促進了農產品規?；?、標準化、綠色化、品牌化經營。

“消費扶貧區別于救濟式扶貧，把愛心行為、慈善行為與消費等經濟行為有機結合，把單向受益扶貧轉化為雙向受益扶貧，將極大激發貧困群眾脫貧的內生動力?！笨h扶貧辦負責人賈盼珣期待，更多人行動起來，參與消費扶貧，為幸福“下單”。

本版圖片除署名外均由安平縣扶貧辦提供