無論平時還是疫情期間，很多人會“囤積”很多食物，但有些時間放長了會變味變質，非常浪費。近日，英國《鏡報》載文提醒大眾，只要方法對，很多食物可以冷凍長期保存。
雞蛋
煮熟的雞蛋去殼切開，放入盤中冷凍。完全冰凍后可轉放到塑料容器繼續冷凍，可增加冷凍箱儲物空間。使用前，將容器放入熱水中解凍8分鐘。
奶酪
奶酪可整塊冷凍，也可磨碎冷凍。冷凍奶酪碎塊吃起來更方便，抓一把即可。
鮮奶
牛奶冷凍會膨脹，所以在容器中不宜放得太滿。食用前，解凍后應搖勻。
面包
冷凍應趕在面包新鮮時，否則解凍后味道不新鮮。冷凍面包時，可整個冷凍也可切片冷凍。切片冷凍更好，食用時可直接將其放入烤面包機，解凍烤制一次完成。
巧克力
巧克力含水量不大，所以冷凍后味道不會有很大變化。可將巧克力先放入冷藏室幾小時，然后再冷凍。溫度逐漸降低有助于減少變味風險，也不會長白點。
米飯和面食
如果米飯和面食一次吃不完，可放入烤盤，壓平后放入冰箱冷凍。等完全冷凍后，再轉移到另一個容器中，以節省空間。食用前，可加一點熱水，加熱即可。
酸奶
有些酸奶冷凍后味道可能改變，可以先取少量試驗一下。冷凍酸奶可直接食用，也可放入冷藏室一段時間，慢慢解凍后再食用。
編輯：劉燕
原標題：面包趁著新鮮凍起來
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