春天萬物萌生，也是春筍悄悄生長之時。如今正是春筍新鮮嫩綠、肉質(zhì)肥厚的時節(jié)。周末在家做一道油燜春筍，嘗嘗春天的味道，也是不錯的。
 
準備食材：


春筍、白糖、生抽、老抽、蔥花
 
做法步驟：
 
1、春筍去老根，剝皮洗凈，切段（盡量切小一點）。


2、將春筍放入開水，汆燙煮開撈出備用。


3、鍋內(nèi)熱油，然后放入春筍煸炒，一直到筍表面的水分基本炒干。


4、加入生抽一勺、老抽一勺、砂糖少許、清水少許。


5、繼續(xù)翻炒，然后大火燒開，小火燉煮。


6、收干汁水后，出鍋撒蔥花即可。
 
切記，油燜春筍吃的就是筍的鮮美，所以盡量不要添加其他調(diào)料了。


編輯：劉燕

來源：新京報
原標題：用一道油燜春筍擁抱春天