最近，“媽媽炸的油條”成為熱搜話題。宅家的早上，來一根炸得外酥里軟的油條，再配一碗滑滑的豆腐腦，簡直不要太完美。如果吃了媽媽做的油條，是否要回饋一下媽媽呢？不如親手為她做出另一種油條——茴香小油條。

 

做茴香小油條，茴香可以用小茴香，也可以用鮮茴香，這里選了鮮茴香。此外需要準備面粉、酵母、鹽、雞蛋、水、食用油以及保鮮膜。如果喜歡茴香小油條蘸番茄醬，還需要再準備一些番茄醬。

 

步驟：


1. 取適量面粉倒入盆中，加酵母、鹽、雞蛋，適量水，攪拌至絮狀，加少量食用油后揉成面團，封上保鮮膜，醒發40分鐘左右；


2. 取適量茴香洗凈，瀝干水分，切碎；


3. 取出醒好的面團，揉后搟成圓餅，放入茴香，包起來后搟開，使茴香均勻鋪在餅上；


4. 將茴香餅搟成約1厘米厚的長方形厚餅，切成小長條，將小長條搓圓；


5. 鍋中燒油，油熱后放入小圓條，炸至金黃色撈出即可。




編輯：劉燕


來源：新京報
原標題：周末美食DIY|吃過媽媽炸的油條，給她做份茴香小油條