小年已過，春節的氛圍越來越濃了，家家戶戶都在備年貨。辛苦了一年，不如親自動手，做些甜蜜的點心——蜜三刀。祝自己在新的一年里，如蜜糖一般，甜甜美美。
制作蜜三刀并不難，需要準備的原料有：面粉、水、油、泡打粉以及麥芽糖漿和白糖，還有看上去好看又好吃的白芝麻。蜜三刀分皮面和酥面兩個面，這也是制作時的重點，而且一定要有三刀，制作時一定不要忘了劃。一起來看看具體怎么做吧。
步驟：
1. 先制作皮面，把面粉放入盆中加入水以及少量的油，攪拌并揉成面團，蓋上保鮮膜，靜置15-30分鐘；
2. 制作酥面，取比制作皮面時更多的面粉，加入另外的盆中，加入泡打粉、水、少量油以及流體的麥芽糖，醒發20-30分鐘；
3. 將靜置好的皮面取出，搟成薄薄的長方形面餅；
4. 將醒發好的酥面取出搟成與皮面大小相同的長方形面餅；
5. 在皮面上刷水，貼在酥面上，保證兩種面餅完全貼合；
6. 將合成的長方形面餅切掉不規整的邊角，然后將其切成約3厘米寬的長條，再將長條切成約4厘米的小塊；
7. 將每個小塊上劃三刀，不要將餅劃透；
8. 鍋上熱油，燒開，將三刀小塊倒入，炸至金黃撈出，控油；
9. 鍋中加入水、白糖和麥芽糖漿，小火煮，邊煮邊攪拌，待出現小泡泡時，加入控好油的三刀小塊，浸入糖漿，約2-3分鐘撈起，關火，撒上芝麻，甜甜的蜜三刀就做好啦。
編輯：劉燕
原標題：快過年了，做點蜜三刀甜蜜一下
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