主要食材：
普通面粉260克、南瓜泥220克、蔓越莓干30克、酵母粉3克。
制作過程：
1、從菜市場購買的一塊南瓜，切了一半。去掉外皮洗凈，切成薄片。開鍋后蒸10分鐘，取出來裝到一個容器中，用吃飯的叉子將南瓜按壓成南瓜泥。
2、面盆中倒入普通面粉250克，將溫熱的南瓜泥放在面粉的上面，酵母粉趁著南瓜泥的溫熱放在上面攪拌至融化。用筷子將南瓜泥與面粉混合均勻，下手揉成偏軟的面團。
3、和好的面團用保鮮膜蓋好，餳發至2倍大。
4、從面盆將面團移到面板上面，用手揉一揉，排出里面的氣體。
5、將面團搓成長條，切成大小均勻的面劑子。
6、將面劑子搓圓，用手按扁，用保鮮膜蓋好，以防風干面皮。
7、蔓越莓用清水洗凈，用廚房紙吸干水分，用刀剁成小碎丁備用。
8、取一個面劑子，用搟面杖搟成長橢圓形，將適量的蔓越莓碎撒在上面。從上往
下卷起，成圓柱體。
9、用刀從圓柱體的中間切開，頂端不要切斷，如圖所示。
10、用手把切開的兩個粗面條，卷成麻花狀。從未切開的頭部卷起，卷到最后的
尾部壓在花卷的下邊。一個花卷坯子就完成了。
11、按照此操作方法，將其它面劑子全部完成。最后剩下兩個面頭，我制作了芝
麻醬的花卷。涼鍋擺放后，蓋上鍋蓋餳發了15分鐘，明顯變大點火。從開鍋算時
間，蒸了15分鐘，燜了2分鐘，再揭鍋。
12、成品圖。金黃金黃的大花卷，蓬松暄軟，像一朵黃花又圓又漂亮。
13、大人孩子都喜歡的大花卷，可當正餐主食也可當早餐，酸酸甜甜有食欲。
友情提示：
1、和面的時候，把面團和成偏軟一點的面團，一發要到位，二發也不能省。
2、手卷花卷的方法很多，只要自己喜歡用哪一種都可以，省事方便即可。有時用
一根筷子就能制作成花卷。
3、花卷蒸好后別著急揭鍋，讓它在鍋里燜上2分鐘，遇到冷空氣也不會回縮。
編輯 劉燕。
原標題：蔓越莓南瓜花卷
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