天還沒亮，饒陽縣饒陽鎮西支沃村的老平房里飄出陣陣甜香。76歲的王淑饋系上圍裙，正麻利地搓著江米條——這雙手和了四十幾年面。案板上，擺著馬蹄酥、糖三角，油鍋里翻騰的香氣勾得人直咽口水。
王淑饋是“德義永”老字號的第三代傳人，多年來堅持著老手藝制作點心，為家鄉人留下了小時候的味道。
“晚上九點和面，第二天面才能醒透。”王淑饋邊說邊把面團抻成長條，多年勞作的她腰部常有不適，可干起活來比年輕人還利索。
“上一輩傳下來的手藝，不愿意就這么放下了。孩子們受不住這份辛苦，都不愛干這個。”王淑饋說著，內心滿是遺憾。
案板另一側，王淑饋用搟面杖將面團搟成面片，層層交疊再搟制，重復三次后切成絲?！榜R蹄酥的千層芯兒全指著這道工序。”她邊說邊將面絲彎折成莜麥卷似的形狀，油鍋里頓時綻開層層疊疊的金色浪花。炸好的馬蹄酥還要澆上用砂糖熬制的糖漿，“熬糖講究的就是一個火候”。
筐里晾著的蜜麻糖泛著蜜色光澤。面團在熟面粉中滾過，搟出的面片薄的能透人影。王淑饋將面片切成大小均勻的小塊，捏著面片中間劃開，手腕靈活地一彎一掏，案板上頓時開出了一排“小扇子”。炸透的蜜麻糖在糖漿中打個滾兒，甜香裹著油香，充滿整個屋子。
每逢牛趙村大集，王淑饋的售賣車剛停穩，熟客就圍上來?！敖o我來十塊錢的，閨女要回來了，點名要吃這口?！薄巴趵咸?，下次多做點兒，就愛吃你家馬蹄酥，上次就沒買著。”……十幾斤面做的點心，不到晌午就賣完。她笑得瞇起眼：“今天賣了四百多塊錢，不算多，趕上年節，能賣到一千塊呢！”
有個常年在外的年輕人專門趕回來，拎著用油紙包好的果子就往車上裝：“小時候一趕集就來買，現如今常年在外，別提多想吃了?！庇图埌嫌≈：摹暗铝x永”印章，他說這比網紅點心珍貴多了。
暮色里，王淑饋收拾著家什?！霸任覀冞@邊二十幾戶都做點心，如今……”她忽然頓住話頭，抓起笊籬撈凈鍋里的面渣，“只要還有人愛吃，我這鍋油就接著滾！”
見習記者：王亞楠 李云龍
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