春回大地，萬物復蘇，處處洋溢著生機勃勃的氣息。隨著氣溫逐漸升高，公園里、田地間的薺菜、蒲公英等各類野菜迎來了生長的旺盛期。3月17日，在衡水湖大地花海景區，不少市民手持小鏟、小刀等工具，穿梭在田地里，專注地挖著野菜，盡情享受著春天獨有的樂趣。





當天，衡水湖大地花海景區內挖野菜的市民絡繹不絕，呼喊聲、說笑聲此起彼伏，回蕩在空氣中。“快過來！這邊的蒲公英特別多，把它們曬干后用來泡水喝，可有清熱解毒的功效呢。”“看，這就是薺菜，用它和豬肉一起調餡包餃子，味道那叫一個鮮美。” 現場，市民們三五成群，低著頭、貓著腰，仔細尋覓著野菜的蹤跡，每當挖到一株野菜，還不忘與同伴分享交流。“今天天氣這么好，挖些新鮮的野菜回去，給家里人包頓餃子，讓大家嘗嘗鮮。”剛退休不久的王女士臉上洋溢著笑容說道。“王姐退休在家也沒什么事，我就約她出來散散心，就當是出來踏青了。”正在一旁挖野菜的李女士接過話頭，感慨地說，“挖野菜可不單單是為了品嘗那一口鮮，對我們這一代人來說，更多的是一種難以割舍的情懷。”


無獨有偶，在市區的寶云公園內，同樣能看到人們挖野菜的身影。“今天正好輪休，就帶著孩子來這兒感受一下春天的氣息。”張先生笑著表示，這里陽光充足，空氣清新宜人，不僅能觀賞到美麗的花朵，還能借助挖野菜的機會，給孩子上一堂生動的原生態“自然課”，讓孩子親近大自然、了解大自然，真是一舉多得。


野菜雖然美味可口，具有獨特的風味和營養價值，但并非所有人都適宜食用。在此，本報特別提醒廣大市民，在采食野菜時一定要注意以下幾點：首先是取材方面，切勿采食那些不常見、不熟悉的野菜，以免因誤食而導致中毒；其次是烹飪環節，在食用野菜之前，最好先用開水焯一下，這樣可以有效去除野菜中含有的一些有害物質；最后是食用過程中，野菜種類繁多，食用時切不可過量，存放時間過久的野菜也不宜食用。此外，大多數野菜性涼且寒，過量食用容易引發脾寒胃虛等病癥，尤其是苦味野菜，更要謹慎食用，因為其寒性較重，容易損傷脾胃。另外，馬路邊上生長的野菜，由于可能長期遭受汽車廢氣等污染物的污染，有害物質含量較高，不建議采摘食用；而田間地頭的野菜，則有可能被噴灑過農藥，市民朋友們在采摘時也一定要格外留意，確保安全。