豆片、地三鮮、香煎孜然小土豆都是我們家常菜里的常客。你知道嗎，如果將土豆作為主食，好處也相當多。



土豆十分耐餓 


食用100克新鮮的土豆，就能產生76千卡的能量，且食用后有很好的飽腹感。


蛋白質含量高 


土豆的蛋白質含量高，且擁有人體必需的氨基酸比較多，特別是富含谷類缺少的賴氨酸。


含有較全面的營養素 


土豆中含有包括胡蘿卜素、維生素A、維生素C及B族維生素。500克土豆的礦物質營養價值大約相當于1750克的蘋果。


土豆是優良的減肥食品 


土豆的脂肪含量很低，含水量又比其他主食要大，而且它的飽腹感較強，所以如果用土豆來代替部分糧食的話，能達到一定的減肥效果。


吃完后人體血糖不會飆升


土豆還有很神奇的藥用價值，比如對糖尿病病人比較有利，因為土豆中的淀粉在體內吸收緩慢，不會導致血糖過快上升。


有益于心腦血管 


土豆的鉀含量很高，能夠排除體內多余的鈉，有助于降低血壓，對心腦血管健康十分有益。


可以促進腸蠕動 


土豆中膳食纖維含量在根莖類蔬菜中屬于比較高的，常吃可促進胃腸蠕動，且膳食纖維有助于降低罹患結腸癌和心臟病的風險。


能緩解胃潰瘍 


土豆是屬于堿性的食物，胃潰瘍的患者平時吃一些堿性的食物，能夠中和胃酸、緩解一些腹部不舒服的癥狀。


能緩解大便不暢


中醫認為土豆性平、味甘、無毒，能健脾和胃、益氣調中、緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。


編輯：劉燕

來源：新民晚報
原標題：土豆作主食 好處讓你意想不到