荔枝蝦仁。 


食材：


大蝦、新鮮荔枝、鹽、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、食用油、番茄沙司、白糖、蠔油、鹽、白醋


步驟：


1.將大蝦洗凈去頭、去殼、去蝦線，只保留蝦仁（如果想簡單一些，也可直接買蝦仁）；


2.蝦仁放少量鹽、胡椒粉、料酒腌制一會兒；


3.玉米淀粉中加少量水成糊狀，放入腌好的蝦仁，給蝦仁掛上淀粉糊；


4.鍋中燒油至七成熱，放入掛好糊的蝦仁，小火炸至外殼金黃酥脆后撈出；


5.鍋中留少許底油，放入番茄沙司稍稍翻炒，隨后加入白糖、白醋、蠔油、鹽炒勻，放水淀粉令湯汁稍顯濃稠感，將蝦仁、荔枝下鍋并迅速翻炒，翻炒均勻即可出鍋。


荔枝和蝦仁“碰撞”會發生什么？原來是這樣酸甜的口感，快來試試吧。


編輯：劉燕

來源：新京報
原標題：嘗嘗荔枝和蝦仁“碰撞”的味道