觀看體育比賽時(shí)，觀眾會(huì)發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)員都喜歡在比賽間隙吃香蕉。香蕉到底有啥好，如此得到運(yùn)動(dòng)員們的青睞?今天我們請(qǐng)專家來(lái)說(shuō)一說(shuō)。


常吃香蕉的好處


解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞說(shuō)，在各類水果中，香蕉富含糖分和膳食纖維，有利于促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能夠很快地為運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充能量；香蕉中的鉀元素有對(duì)抗鈉離子的作用，有助于降低血壓；鎂元素具有較好的消除疲勞功效；β胡蘿卜素能夠提高免疫力，保護(hù)胃黏膜，保護(hù)視力；豐富的維生素B族可以促進(jìn)代謝，鎮(zhèn)靜神經(jīng)；5-羥色胺、泛酸、鉀元素等“開(kāi)心元素”可以調(diào)節(jié)情緒，在一定程度上有助于緩解運(yùn)動(dòng)員的緊張情緒。另外，香蕉方便攜帶，不需要清洗，扒皮即食，不用擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題。


“對(duì)于體力活動(dòng)巨大的運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，在比賽間隙補(bǔ)充能量是有必要的。與巧克力、糖果等碳水化合物相比，水果能夠同時(shí)補(bǔ)充水、糖、電解質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)成分更加全面。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)說(shuō)，與蘋果、葡萄等水果相比，香蕉最直接的優(yōu)點(diǎn)在于好攜帶，便于儲(chǔ)存，食用起來(lái)衛(wèi)生快捷，適合在比賽、集會(huì)等場(chǎng)景下食用。另外，香蕉不過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)硬，口味大眾化，這可能也是眾多運(yùn)動(dòng)員選擇它的原因之一。而且，在比賽過(guò)程中的進(jìn)食和咀嚼，可以在一定程度上幫助運(yùn)動(dòng)員舒緩壓力。


香蕉雖好莫貪吃


左小霞說(shuō)，一般人群建議每天攝入200g～350g的水果，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員等能量消耗較大的人群，可以根據(jù)具體情況適當(dāng)增加攝入。香蕉升糖指數(shù)高，糖尿病患者不宜食用。由于香蕉中含有較高的鉀元素，腎臟疾病患者需要控制攝入量。在中醫(yī)學(xué)理論中，香蕉味甘性寒，脾胃虛弱的人群應(yīng)少吃，以免腹瀉。


有些人常選擇吃香蕉來(lái)通便，真的有效果嗎？左小霞說(shuō)，由于產(chǎn)地與運(yùn)輸?shù)挠绊懀憬督?jīng)常會(huì)在沒(méi)有完全成熟時(shí)就踏上了去往各地的旅途。不完全成熟的香蕉中含有較多鞣酸，具有收斂作用，反而無(wú)法通便。除了等待香蕉自然成熟外，還可以通過(guò)上鍋蒸10分鐘、加入粥中煮熟等方法，快速吃到“成熟”的香蕉。


香蕉屬于熱帶水果，儲(chǔ)存時(shí)不應(yīng)放進(jìn)冰箱。將其放入塑料袋，排出袋子里的空氣，放置在常溫環(huán)境下保存即可。左小霞說(shuō)，若香蕉放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，表皮細(xì)胞中含有的氧化碳素接觸到氧氣，易被氧化為黑色，導(dǎo)致香蕉皮出現(xiàn)黑斑點(diǎn)。此外，在香蕉成熟過(guò)程中，可由香蕉刺盤孢菌引起炭疽病，也會(huì)使香蕉皮出現(xiàn)黑斑點(diǎn)，但并不會(huì)致病，只要?jiǎng)兤ず髢?nèi)部的果肉完好，就可以放心食用。


編輯：劉燕

來(lái)源：健康時(shí)報(bào)
原標(biāo)題：運(yùn)動(dòng)員都喜歡吃 香蕉到底有啥好