小龍蝦常居近年來外賣暢銷榜第一位，是不少人必點的宅家美味。不過，我們吃小龍蝦時明明戴著手套，可吃完還是被搞得滿手油，這是為啥？難道是一次性手套被溶解了？這會給身體帶來什么危害嗎？



油是如何“穿”過手套的？目前，市售的一次性手套主要有乳膠手套、聚氯乙烯（PVC）手套和聚乙烯（PE）手套3種。其中，乳膠手套主要被用在醫(yī)藥和科研領域；聚氯乙烯手套因其耐熱性低、添加了增塑劑，一般不用于食品領域；在食品領域使用的一次性手套絕大多數(shù)都是聚乙烯手套，我們吃小龍蝦時很可能就戴著這種一次性手套。


生產(chǎn)一次性手套用的聚乙烯，其原料主要是低密度聚乙烯（LDPE）和線性低密度聚乙烯（LLDPE）。根據(jù)“相似相溶”原理，在接觸油脂時，低密度聚乙烯和線性低密度聚乙烯可能會發(fā)生一定程度溶脹，使油脂分子從我們?nèi)庋鄄豢梢姷目障丁按边^一次性手套。目前的食品用一次性手套，還很難解決油脂滲入的問題，


戴一次性手套也難減“油膩”，還需要戴嗎？其實，在接觸食品時，戴一次性手套最大作用并非防油，而是為了阻隔細菌。日常生活中，手指上不可避免會沾上一些細菌，用聚乙烯材料制成的一次性手套本身就具備阻隔細菌功效，在吃小龍蝦時戴上它，可有效防止手上細菌進入人體內(nèi)。


需注意，一次性手套要盡量購買由正規(guī)廠家生產(chǎn)的。劣質一次性手套可能是用可回收廢料制作的，手套性能會大打折扣，同時還可能含有害物質。


編輯：劉燕

來源：中國婦女報
原標題：戴手套吃小龍蝦，為何還會滿手油？