近日，衡水市市場監督管理局桃城區分局對小作坊生產集中區開展專項監督檢查，規范肉制品加工小作坊生產經營行為，確保肉類原輔料保質保鮮，有效防范食品安全風險。



行動中，監管人員主要檢查了小作坊生產加工環境的衛生情況，核對了證照公示、各項制度、從業人員健康證明以及履行進貨查驗索證索票等情況；重點對小作坊的原輔料采購驗收、投料加工、設施設備維護等生產過程控制情況，是否符合要求進行檢查。他們還對小作坊食品添加劑是否落實專柜儲存、專人領用，嚴格按限量進行使用等進行檢查，嚴防超范圍、超限量或濫用食品添加劑等情況的出現。


監管人員現場向從業人員宣貫了《河北省三小條例》《食品安全法》等法律法規，要求小作坊負責人員切實肩負起食品安全主體責任，自覺守法合規開展生產經營活動并接受社會監督，做好食品安全自查工作，嚴防不合格產品流向市場。



目前，市市場監督管理局桃城區分局已檢查集中區肉制品小作坊6家。他們將進一步加強對轄區內食品生產加工小作坊的監督檢查，采取“日常+專項+回頭看”的監督檢查模式，確保及時發現并消除小作坊的食品安全風險點。同時，該局將探索建立常態化巡查、智慧化監管、制度化保障的長效監管機制，從源頭上規范生產加工流程，助力小作坊規范發展和轉型升級。