餃子一直是北方地區對于節日或者重要日子最好的美食，俗話說：好吃不如餃子。可以說不管是嫁娶，還是節日都離不開餃子的加入，就連全家聚會都會包餃子吃。經常吃餃子不說味覺就說視覺上都會疲勞，今天和大家分享一款不但好吃好看的餃子，而且寓意也超好。


所用材料：面粉500克，菠菜汁130克，清水125克，豬肉餡適量，白菜少許，醬油少許，鹽適量，蔥末，姜末，花生油1勺。


做法步驟：


第一步：把菠菜加入適量的清水攪打成細膩的菠菜汁，倒入盆里。



第二步：加入250克面粉和成軟硬適中的面團，把250克面粉加入125克清水和成面團，靜置揉勻揉光。



第三步：把五花肉餡加入醬油，鹽攪拌均勻，加入蔥末姜末拌勻，最后加入花生油拌勻，白菜剁成碎末加入到肉餡中。剁白菜餡的時候要注意加少許鹽煞水，剁好以后用手捏去多余的水分，如果白菜餡不去掉多余的水分，水分太大就不好了。



第四步：充分的攪拌均勻，餃子餡就調好了。白菜豬肉餡是餃子中最經典最傳統的餃子餡，寓意：包百財。



第五步：把綠色面團稍微搟一下成為厚面片，把原色的面團搓長放在綠色面皮上，用綠色面皮包裹住原色面，搓成長條。



第六步：用刀切成大小一致的面劑子，這樣就可以看到中間原色邊上綠色。



第七步：把切好的面劑子，按扁，用搟面杖搟成薄一些的餃子皮。



第八步：拿一個餃子皮，包上餡料，兩手捏緊，餃子就包好了，想不想一棵大白菜啊，形狀也是白菜（百財）的形狀，所以這款餃子好看好吃還寓意好，不管是餡料連外形也變得好看了。



第九步：鍋里燒開水，喜歡吃蒸餃的可以蒸，喜歡吃煮的餃子就可以煮，熟透后拿出裝盤開吃即可。


編輯：劉燕

來源：新浪生活
原標題：過年了，變個花樣吃餃子，鮮美好吃又好看，寓意：財運滾滾福來到