最近的天氣是越來越熱了，我們吃的飯菜、水果放在常溫下，稍不注意就變質(zhì)了，因而，買回家的新鮮食物，很多人第一步就是放進(jìn)冰箱里，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?br>
但你可知冰箱≠保險(xiǎn)箱，并不是所有食物都可以放進(jìn)冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的。
一來，因?yàn)楸浯娣攀澄飼r(shí)要有適度空間，以利于冷空氣流通，才能保持合適的溫度，抑制細(xì)菌的繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的。
二來，雖然低溫能夠幫助很多食物保鮮，但有些食物放進(jìn)冰箱后，反而會(huì)縮短保質(zhì)期，更容易壞掉，或者影響口感。
有些食物放入冷藏室，可能反而壞得更快！
五種不宜冷藏的食物
1、熱帶水果
熱帶水果，像香蕉、芒果、木瓜等通常沒熟透的時(shí)候就會(huì)被采摘下來售賣。而未完全成熟的水果被放進(jìn)冰箱，會(huì)抑制自身乙烯（幫助水果成熟起來的成分）的釋放，在冰箱里可能一直是生的，沒辦法變軟變甜；
另外，在冰箱冷藏的溫度下，這些熱帶水果很容易被凍傷，輕者表皮變褐、長(zhǎng)出麻點(diǎn)點(diǎn)，嚴(yán)重的甚至?xí)?nèi)部軟爛、腐敗。
其實(shí)最適合儲(chǔ)藏這類水果的溫度大多高于8℃。
想要減慢香蕉的腐爛速度，只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用；而芒果、木瓜等，用紙包起來，放在通風(fēng)避光處即可。
2、土豆、番薯
土豆中含有豐富的淀粉，而低溫會(huì)將土豆里的淀粉分解，影響口感；而且冰箱的制冷功能，還會(huì)釋放一些水汽，潮濕的環(huán)境更容易加速它發(fā)芽，而發(fā)芽后的土豆、番薯，龍葵素含量增加，食用后可能會(huì)使人中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
保存方法：在裝土豆或番薯的紙箱或袋子里面放幾個(gè)蘋果。蘋果會(huì)散發(fā)出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩發(fā)芽速度。
注意：土豆和番薯要分開放置，否則容易長(zhǎng)芽。
3、大蒜、洋蔥
冰箱的溫度雖低，但濕度也大，大蒜、洋蔥如果放在潮濕的環(huán)境里邊，就算溫度再低也是很容易會(huì)發(fā)霉變質(zhì)的；而且，這兩類食物的氣味較大，若是切開過的放入冰箱，會(huì)讓其它食物沾上洋蔥的味道。
建議：把它們放在干燥、通風(fēng)的地方。
4、蜂蜜
蜂蜜天生具有保鮮功能，而低溫下，蜂蜜中的結(jié)晶會(huì)析出葡萄糖，雖然其性質(zhì)沒有發(fā)生改變，但會(huì)影響口感。
建議：密封存放在陰涼處即可。
5、咖啡、茶葉
一些曬干、烘干制品，如茶葉、咖啡、奶粉等，經(jīng)過干燥處理后，水分含量極低，微生物無法繁殖，只要注意防潮，就能保存很長(zhǎng)時(shí)間。
已經(jīng)開封的，若放入冰箱，會(huì)因?yàn)槊芊獠粐?yán)，變潮、發(fā)霉，而且冰箱中的味道還會(huì)混進(jìn)里面，影響品質(zhì)。
建議：近期不想喝，想保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以把它們密封好后放冷凍室里凍起來。
編輯：劉燕
原標(biāo)題：這5種食物不要放冰箱，可能加速變質(zhì)！還有這些誤區(qū)，很多人都不知道
廣告
廣告
廣告
