你在買豬肉或者吃豬肉的時候，有沒有發(fā)現，豬肉上面的印章？


為什么要給豬肉蓋章呢？而且印章還分藍色、紅色，不同顏色代表不同的質量嗎？


根據《生豬屠宰管理條例》中的第十條明確要求：

生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當依法經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫合格，并附有檢疫證明。除了檢疫合格外，豬肉還要經過品質檢驗，合格的豬肉要加蓋合格驗訖章，或檢驗合格標志。


所以“蓋章”是對豬肉的一種證明，蓋章出廠后的豬肉，是檢疫合格和品質檢驗合格的豬肉，但凡其中有一項不合格，都不允許出廠銷售。


印章的不同顏色，與豬肉的好壞有關聯嗎？


一般衛(wèi)生許可部門在宰殺好的生豬上加蓋的印章是藍綠色，但有些地方也會使用不同顏色的印章。藍色印章和紅色印章僅是顏色不同，豬肉性質一樣，都是合格豬肉。


豬肉蓋了章的部位能不能吃？


這種印章是用食用色素做成，對身體不會產生危害，吃下去并沒有什么問題。


編輯：劉燕


來源：科普中國
原標題：豬肉上的印章，為啥有的是藍色，有的是紅色？