休閑時刻，你可能需要一份美味的甜品。讓我們一起來做一份豆沙奶酪卷，軟糯可口，甜甜蜜蜜。


豆沙奶酪卷需要準備的食材非常簡單，備好豆沙、全脂牛奶、米酒以及白糖即可。此外，還需要準備細紗屜布、保鮮袋和搟面杖。


步驟：


1．過濾米酒，將過濾好的米酒汁放在一旁，待用。


2．鍋中倒入全脂牛奶，小火煮至冒泡，期間需不斷攪拌，防止牛奶粘鍋，如果喜歡甜一點，可在煮牛奶時依口味加入適量白糖。


3．在冒泡的牛奶中加入米酒汁，繼續加熱，待出現絮狀物后，再加熱一小會兒即可關火，稍稍靜置。


4．屜布放在容器上，將煮好的絮狀牛奶倒入屜布過濾出液體，待屜布中只有奶酪時，可以團成團繼續擠壓水分。


5．將去除水分的奶酪揉至光滑，裝入保鮮袋，壓平，搟成方形。


6．將豆沙同樣裝入保鮮袋，壓平，搟成同樣形狀，需與奶酪同樣大小或比奶酪稍小。


7．分別撕開奶酪和豆沙的保鮮袋，將豆沙“餅”鋪在奶酪上，卷成卷即可。


8．如果選擇立即食用，將卷好的奶酪卷切成小卷即可，如果喜歡吃涼的奶酪卷可以放入冰箱稍稍冷藏，再切開食用。


需要注意的是，米酒與牛奶的比例需為1:4，如果需要米酒味重，則可為1:3。如果你喜歡米酒，又喜歡牛奶和豆沙，那還等什么，快制作吧。


編輯：劉燕

來源：新京報
原標題：周末美食DIY | 休閑時刻需要一份甜蜜豆沙奶酪卷