食材：


秋葵300克，大蒜10克，辣椒粉、花生油、鹽、生抽適量。

做法：


1.秋葵洗凈，去掉頭上的蒂，大蒜切成蒜蓉。


2.將炒鍋燒熱，加入辣椒粉，炒至上色。


3.鍋中水燒開，加少許鹽和油，放入秋葵，煮約1分鐘，撈出擺在盤子中。


4.將蒜蓉撒在秋葵上面，加入辣椒粉，用熱油熗在蒜蓉上面，最后將生抽均勻地淋在秋葵邊上即可。


提醒：


秋葵烹調(diào)時間要短，否則不但影響口感，還會加速營養(yǎng)流失。


編輯：劉燕


來源：生命時報
原標題：熗拌秋葵