夏季，急性胃腸炎的患病率明顯上升，除季節原因外，和人們的飲食衛生有著很大的關系。不潔的飲食輕則導致腹痛、腹瀉，重則引起食物中毒。那么，怎么預防食物中毒？鄭州大學附屬鄭州中心醫院高新區醫院消化內科主任、主任醫師羅金鍵說，食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏微弱、血壓降低甚至休克。那么，如何防止食物中毒？羅金鍵告訴大家，要注意5個方面：


1.不吃腐敗變質食物，不吃被農藥污染的食物，不吃發芽的土豆等。


2.生熟分開，食物要煮熟、煮透，隔餐、過夜飯要回鍋。


3.生吃瓜果前要洗凈，用開水燙了再吃。


4.吃不完的食物要冷藏儲存。


5.注意個人衛生，養成不喝生水和飯前便后洗手的習慣。


編輯：劉燕

來源：人民網
原標題：謹記5點預防食物中毒