喝茶對(duì)身心健康的益處不勝枚舉，最近日本科學(xué)家的一項(xiàng)新研究又發(fā)現(xiàn)，常喝綠茶有助改善過(guò)敏性免疫反應(yīng)，有效緩解食物過(guò)敏。


日本信州大學(xué)研究員藤田佑博士專門從事茶葉對(duì)腸道菌群影響的研究，他的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，腸道中的黃酮類化合物FP是綠茶中關(guān)鍵抗氧化劑兒茶素在腸內(nèi)代謝的一部分。由于腸道內(nèi)生長(zhǎng)的細(xì)菌不容易在人體外的環(huán)境中產(chǎn)生，研究小組花了半年時(shí)間，成功培養(yǎng)出FP細(xì)菌，并在顯微鏡下首次觀察到它的真容。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，F(xiàn)P細(xì)菌可以顯著抑制人體對(duì)食物產(chǎn)生過(guò)敏的Th2免疫反應(yīng)，抑制炎癥發(fā)生。研究報(bào)告發(fā)表在美國(guó)《免疫學(xué)前沿》期刊上。


藤田佑博士表示，偏瘦人群體內(nèi)FP含量較高，偏胖人群體內(nèi)FP含量較低。將FP菌株仿照乳酸菌和雙歧桿菌的模式添加到食品中，有望達(dá)到抗過(guò)敏益生菌的保健功效，不過(guò)其安全性尚待進(jìn)一步驗(yàn)證。有嚴(yán)重食物過(guò)敏的患者可以嘗試通過(guò)飲用綠茶緩解癥狀。


編輯：劉燕

來(lái)源：生命時(shí)報(bào)
原標(biāo)題：喝綠茶減少食物過(guò)敏