春天正是吃野菜的時(shí)節(jié)，不少人喜歡外出摘野菜“咬春”。不過，這一行為有著很大的危險(xiǎn)性，稍有認(rèn)錯(cuò)，就可能導(dǎo)致中毒。
近日，有媒體報(bào)道，廣西一縣城發(fā)生一起誤將“斷腸草”當(dāng)作金銀花食用，引發(fā)一家六口中毒。其實(shí)，除了金銀花和“斷腸草”之外，還有很多野菜容易混淆。
金銀花VS“斷腸草”
左圖：金銀花 右圖：“斷腸草”
“斷腸草”學(xué)名鉤吻，因誤食之后會(huì)導(dǎo)致中毒，人們便將其稱為“斷腸草”。“斷腸草”和金銀花同為黃色，花期又在同一時(shí)間，很容易混淆。在廣西，每年春天都會(huì)有許多因誤認(rèn)“斷腸草”是金銀花中毒的患者。
兩者最大的區(qū)別在于花瓣，金銀花是離瓣花，花朵整體呈喇叭狀，顏色黃白相參；“斷腸草”則是合瓣花，顏色更深。此外，金銀花枝葉較細(xì)，枝條帶有細(xì)白絨，葉面無光澤；“斷腸草”枝葉較大，葉子呈卵狀長圓形，葉面光滑。
野蒜VS石蒜
左圖：石蒜 右圖：野蒜
不少人喜歡在春天吃野蒜，實(shí)際上，野蒜也有與其相似的“冒牌貨”——石蒜，食用后會(huì)中毒。二者外形酷似，且生長環(huán)境都是在小溪邊、荒草中，容易混淆。
如果要區(qū)分石蒜和野蒜，可以先觀察兩者的根莖處，野蒜的根部到莖葉處，是有白顏色的莖作為過渡，而石蒜是沒有過渡的。其次，兩者的味道也有所不同，野蒜有蒜香，而石蒜味道偏苦。
野蔥VS老鴉瓣
左圖：老鴉瓣 右圖：野蔥
老鴉瓣和野蔥也是一對(duì)容易混淆的野菜。老鴉瓣在沒開花的時(shí)候和野蔥長相差不多，含有秋水仙堿，本身無毒，但食用后容易在胃中發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，導(dǎo)致中毒癥狀發(fā)生。這兩種植物聞氣味即可區(qū)別，野蔥有股蔥香味，老鴉瓣沒有氣味。
野芹菜VS石龍芮
左圖：石龍芮 右圖：野芹菜
初春時(shí)的石龍芮和野芹菜也很像。石龍芮本身含劇毒，誤食會(huì)導(dǎo)致口腔灼熱，劇烈腹瀉，呼吸困難，嚴(yán)重可致死。
在二者的區(qū)分方面，首先是看花色，石龍芮開花呈黃色，野芹菜花是白色傘狀。其次，觀察兩者的葉片，野芹菜葉柄有很多小葉片，石龍芮一個(gè)葉柄上面只有一個(gè)葉片。最后，兩者的莖基顏色不同，野芹菜莖基略帶紫色，石龍芮莖基部是白色。
春季野菜大量上市，但也成為了誤食“毒草”的高發(fā)期。國家市場(chǎng)監(jiān)管總局日前發(fā)布野菜食用消費(fèi)提示，建議公眾對(duì)不熟悉的野菜，不要采摘，避免誤食有毒野菜；在食用野菜后如有不適，應(yīng)及時(shí)催吐，并攜帶剩余野菜和嘔吐物就近就醫(yī)。
編輯：劉燕
原標(biāo)題：誤把“斷腸草”當(dāng)金銀花至中毒，這些易混野菜一定要分清
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