網上曾流傳這樣一則建議：在新冠肺炎疫情期間，人們應該越補越好。這樣的建議是否正確呢？世界中醫藥學會聯合會五運六氣專業委員會常務委員、黑龍江中醫藥大學附屬第二醫院張瑞教授建議：疫情期間，公眾應保持良好的生活飲食習慣，盡量做到食不過量；同時，可以嘗試一下適度輕斷食，從源頭上把好“入口關”，以降低疾病發生的可能性。
《衛生寶鑒》中說：“食物無貪于多，貴在有節”。人身體的健康閾值有一定范圍，如果超出了“底線”，就會對身體健康不利。張瑞介紹，有許多研究表明，對正常人而言，間歇性的短期斷食不僅能夠減肥和排毒養顏，在調理各種慢性病方面也有一定作用，對于疫情期間在家暴飲暴食的人尤為適宜。
“輕斷食”受公眾關注
張瑞解釋，輕斷食也叫“間歇性斷食”，是在正常飲食的情況下，間隔性地少吃或不吃食物。我國歷代養生學家也都十分注重“飲食有節”，《素問·痹論》提到：“飲食自倍，腸胃乃傷。”吃得太飽，會加重胃腸負擔，若腸內積存宿便，有百害而無一利。適當斷食能促進腸道菌群多樣性的建立。
斷食療法種類繁多
目前，人群中流傳有多種“輕斷食”的方式和方法，一是日內斷食法，每天留出16個小時的胃部“空窗期”，其余8個小時則正常進食；二是“5∶2”斷食法，即1周內有5天正常進食，其余2天攝取平常的四分之一能量；三是隔日斷食法，就是第1天正常吃，第2天食量減至正常量的三分之一左右，第3天再正常吃，如此往復；四是果蔬汁斷食法，1個月內選擇不連續的2天~5天斷食，只喝白開水、果蔬汁或蔬菜湯，每日攝入熱量控制在300千卡~500千卡，斷食期間，食物以低熱量、高營養為主。
張瑞建議，每個人需根據自身具體狀況，在自覺、自愿、心情愉悅的前提下選擇合適的方案嘗試“輕斷食”。最好在斷食前一周就有計劃地逐漸減少食量。
斷食結束后，胃腸得到了充分休息和修復，會變得非常嬌嫩，需要逐漸恢復飲食，絕不可“報復性”地大吃大喝。張瑞解釋，若復食期間過飲過食，則胃氣過度消耗，脾氣過度運化，損傷脾胃。此時可服用益生菌和菊粉，促進腸道菌群平衡。菊粉是可溶性膳食纖維，具有清熱解毒、養肝護肝的作用，能促進體內毒素排出，提高人體免疫力，調節內分泌，還能增加飽腹感，減輕斷食期間的饑餓感。
并非人人適合斷食
張瑞指出，“輕斷食”是一種很專業的療法，絕非單純不吃飯那么簡單，應由專業醫師做出評估和指導。體重過輕的人或者患有胃與十二指腸潰瘍、胃出血、慢性腎炎晚期、重癥糖尿病、肝硬化晚期、肝功不全、肺結核活動期、有心臟器質性損害、惡性腫瘤、高尿酸血癥、重度貧血、癲癇等疾病的人群就不適合斷食。如不清楚自己是否適合“輕斷食”，應事先征詢營養師或臨床醫生的意見。
編輯：劉燕
原標題：“輕斷食”：有益、有度、有忌
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