食材：


西蘭花一個，番茄兩個，蔥蒜少許，植物油、鹽適量。


做法：

1.西蘭花掰成小朵，清水浸泡；番茄洗凈去皮切塊，蔥蒜切小段；


2.將西蘭花焯水1~2分鐘，撈出瀝干；


3.熱鍋中倒少許植物油，將蔥蒜炒出香味后加番茄塊翻炒，待番茄炒熟后倒入西蘭花，繼續翻炒至兩者混勻，熄火，放入少許鹽調味即可。


點評：


這道菜做法簡單，用時少，烹調上運用了焯和炒拌的手法，減少了高溫烹調時間，適合各人群食用。


編輯：劉燕

來源：生命時報
原標題：番茄炒西蘭花