胃腸道反應是化療最常見的不良反應之一，75%的患者會產生惡心、嘔吐，伴隨周身不適感。化療期間應該吃什么，特別是在新春之際，如何愉快地飲食就成了患者和家屬普遍關注的問題。下面我們就來看看衡水市中醫醫院腫瘤二科主任杜春海是怎么說的。


化療患者的年夜飯怎么吃最健康？


1.擺正心態


患者和家屬最希望有食物能夠使患者的身體獲得“大補”，但是食物畢竟不是“興奮劑”，改善患者體質亦不是在一天兩天就能完成的，食物更不能替代藥物，對抗化療藥物的毒副反應，但應盡量通過合理飲食來改善患者的精神狀態和營養狀況。


2.注重總體原則


化療患者的個體差異較大，難以有一個適合于所有患者的飲食方案。但總體原則應做到清淡、不油膩，食譜豐富多樣，達到營養全面的標準。此外，化療期間，患者應適度飲水，不能食用辛辣刺激性食物，不能吃生冷食物，應當戒酒。


3.惡心、嘔吐患者的進食情況


患者的惡心、嘔吐程度不一，能夠進餐的情況也就不同。通常分為幾類：


①對于沒有胃腸道反應或反應不重的患者，飲食以加強營養為主，但食物也應易消化，避免油膩，飲食多樣性，營養均衡，熱量充足。


②對于食欲受到影響，但無明顯惡心、嘔吐的患者，應以刺激患者食欲，選擇患者喜愛的食物為主。患者可多喝粥、喝湯，流食中可加入營養較為豐富的食物，比如，海參、肉、鮑魚，并加入鹽等電解質。


③嚴重嘔吐的患者可以考慮禁食水4-8小時，必要時可延長至24小時，禁食結束后由流食逐步過渡到普通飲食。


④貧血患者可以使用含鐵豐富的食物，比如豬肝、山藥、紅棗、桂圓。


⑤電解質紊亂的患者可以多芒果、蘋果、柑橘、土豆等。


⑥接受胃腸道手術的患者胃腸道反應往往比較嚴重，同時因吸收功能障礙，患者營養狀況受到影響，應格外重視食物的營養。藕粉含有維生素B12和鐵等造血必須的原料，并易于消化，是胃腸道手術患者的理想食物之一。接受胃腸道手術的患者少食多餐。


下面介紹一些適合化療患者進食的食物：



①水果：


蘋果：是營養成分最為全面的水果之一，富含碳水化合物、維生素和微量元素，蘋果也可以安神。如患者進食少，可以榨汁飲用。


芒果：熱量高，營養成分全面，含有糖、蛋白質、粗纖維、維生素、脂肪等。芒果質地柔軟，是化療患者較為理想的食物。能夠通便，具有一定的止吐功能。對芒果過敏者禁食。


桃子：含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、礦物質、果糖、蔗糖等。


柑橘類：富含維生素C、胡蘿卜素、鉀、鈣、鐵。


②蔬菜：


土豆：土豆中所含的營養成分較為全面，包括：淀粉、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質。土豆中含有18種氨基酸，其中包括人體不能合成的必需氨基酸。土豆中含鉀量幾乎是所有蔬菜中最高的。


番茄：富含多種維生素和礦物質，還含有蛋白質、糖類、纖維素。不宜生吃。不宜高溫長時間烹制，不宜與黃瓜同食。


西蘭花：營養全面，富含蛋白質 、糖、脂肪、維生素、胡蘿卜素和礦物質，本身具有抗癌作用。




胡蘿卜：富含胡蘿卜素，并含有蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等，具有抗癌的作用，能夠提高機體免疫力。


③富含蛋白質的食品：


海膽：富含17種氨基酸組成，海膽黃含有不飽和脂肪酸、磷脂、糖、鈣、磷、維生素 A、維生素 D等。


鮑魚：營養價值極為豐富，含有20種氨基酸 ，含有脂肪、維生素、微量元素等?；熁颊呖梢赃x擇鮑魚粉碎后煮粥。


其它富含蛋白質的食物有魚、蝦、肉、蛋、奶、豆類，可以根據患者喜歡的口味加工。


④其它：


花生：含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素以及多種礦物質，具有防癌的功效。

香菇：富含維生素B族、鐵 、鉀、維生素D等，建議晾曬后，切丁煮湯。


竹筍：含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、脂肪、糖類、礦物質、胡蘿卜素等。也是化療患者較好的選擇之一。


南瓜：含有多糖、胡蘿卜素、礦物質、氨基酸、淀粉、維生素，具有防癌、通便的作用。


編輯：趙益彬

來源：衡水市中醫醫院微信公眾號
原標題：提前準備飲食“清單”，春節才能保安康