腫瘤君不請(qǐng)自來，可能與我們自身飲食的某個(gè)壞習(xí)慣有極大關(guān)系。學(xué)習(xí)健康知識(shí)，懂得自我保健，從小養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣，讓腫瘤君無可乘之機(jī)。如何才能養(yǎng)成這樣的好習(xí)慣呢？我們只需做到“兩控兩增加”。



控制熱量

俗話說：“每頓少吃一兩口，輕松活到九十九。”限制熱量攝入可以使人們更長(zhǎng)壽，并可以預(yù)防腫瘤。限制熱量的攝入，可以從減輕氧化損傷、增加細(xì)胞凋亡和影響代謝酶功能等方面對(duì)機(jī)體產(chǎn)生影響，例如血糖下降、胰島素水平降低。同時(shí)增強(qiáng)自我吞噬能力和某些DNA修復(fù)過程。所以，為了自身健康，大家一定要“管住嘴”。



控制脂肪

減少脂肪的攝入是抗癌膳食的首選。最好控制膳食脂肪攝入在總熱量的30%以下。牛肉、羊肉和豬肉稱為紅肉，魚肉、禽肉叫做白肉。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃紅肉的人群患結(jié)腸癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性增高，而吃白肉可預(yù)防成年人血脂異常和心腦血管疾病，因此，推薦平均每天食用白肉50~100克，每周吃白肉2~4次。由腌，熏、曬、烤或添加化學(xué)防腐劑等方式制成的肉制品，被稱為加工肉制品，包括火腿、熏肉，香腸、熱狗等。世界癌癥研究基金會(huì)最新研究發(fā)現(xiàn)，食用加工肉制品也會(huì)大大提高人們患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。



增加果蔬

蔬菜和水果被證明對(duì)多種癌癥具有預(yù)防作用。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)最近發(fā)表聲明：每天攝入5份水果、蔬菜，可減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗卟酥懈缓鞣N維生素，礦物質(zhì)、抗氧化劑。目前在水果和蔬菜中發(fā)現(xiàn)了超過25000種不同的具有抑癌作用的植物性化合物。這些植物性化合物使用安全，而且多數(shù)作用于多種細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)途徑，其中主要有抑癌作用的物質(zhì)是：類胡蘿卜素，維生素，白藜蘆醇(resveratrol)，槲皮苷，水飛薊素(silymarin，蘿卜硫素(sulphoraphane)和介蘭素(indole-3-carbinol)。烹飪過程對(duì)水果、蔬菜的有益成分破壞很大，理想的進(jìn)食方式是洗干凈后生吃。



增加谷物

全谷物食物主要包括小麥，大米和玉米，其他還包括大麥，高粱，黍，黑麥和燕麥。它們富含維生素E，三烯生育醇(tocotrienols)，酚酸，木脂素類(lignans)和肌醇六磷酸(phytic acid)等有抗癌作用的物質(zhì)。同時(shí)，全谷物中的抗氧化物質(zhì)較蔬果豐富。谷物粗糧精制過程中，碳水化合物濃度增加，一些有益的微量元素，如維生素、礦物質(zhì)等丟失，導(dǎo)致精制食糧的有益作用降低。例如，通過精制加工后，精糧中的維生素E含量較粗糧減少了92%。研究表明：多食谷物雜糧可降低口腔癌，咽喉癌，食道癌，膽囊癌，腸癌，乳腺癌，肝癌，子宮內(nèi)膜癌，卵巢癌，前列腺癌，膀胱癌，腎癌，甲狀腺癌，淋巴瘤和白血病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。不同的研究顯示，食用全谷物食物可以使不同癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)下降30-70%。


編輯  高艷爭(zhēng)

來源：衡水市抗癌協(xié)會(huì)
原標(biāo)題：防治腫瘤從飲食做起