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初冬時節，太行山東麓的保定滿城區神星鎮柿子溝里，依然是一派忙碌景象。運輸車輛在蜿蜒的道路上穿梭，加工車間里飄出陣陣柿香。這條因柿樹得名的山溝，正把深厚的歷史積淀，轉化成發展的新動能，讓“柿子溝”這個樸實的地名，在新時代煥發出新的光彩。

溝谷藏古韻柿香越千年

“柿子溝的名字，是老輩人傳下來的，溝里哪個村都離不開這些柿樹。”站在東峪村的千年柿樹王下，保定滿城區文化名家工作室領銜人、區農業農村局農業技術推廣研究員徐麗娟凝望著遒勁的樹干，目光里滿是藏不住的深情。這棵需三人合抱的古柿樹，樹齡已逾千年，枝干遒勁如盤龍，是柿子溝地名文化的活化石。2002年古樹命名時，徐麗娟親手將銘牌掛在溝里的古樹上，如今她的家里還留存著當時的合影。“溝里這樣的千年柿樹王現在還有3棵，百年古樹上萬棵，2000 余畝百年柿林連成片，這就是‘柿子溝’最實在的底氣。”

柿子溝的名頭，既來自大自然的饋贈，也承載著歷史的沉淀。史料記載，磨盤柿早在明朝就作為貢品進獻皇室，“皇家貢品”的美譽讓這片山谷的果實有了特殊的文化印記。溝谷沿太行山脈延伸，西峪村的鄉村民藝圖書館與連綿柿林相伴而生；中裕村的古渠與成片古柿樹相映成趣；南峪、寺角等村落點綴其間，共同組成了柿子溝的村落畫卷。

醉美柿子溝。（冉自學攝）

“以前沒公路，溝里人踩著低洼處的圓石出溝，夏天河水漲了就只能翻山路，但再難也沒人舍得砍柿樹。”東峪村黨支部書記陶會東回憶，柿樹是祖輩傳下來的“金果樹”，也是各村最鮮明的標識，“柿子溝” 這個直白質樸的名字，就在村民的口口相傳中，成了一方水土的代名詞。

2001年，滿城區被命名為“中國磨盤柿之鄉”，柿子溝的名聲隨之走向全國。徐麗娟介紹說，這里的磨盤柿個大汁多、味甜如蜜，是得天獨厚的地理標志產品。“‘捅紅兒’你聽過嗎？” 她笑著解釋，柿子成熟的時候，村民們用長桿綁上長鉤或者一把高枝剪，把柿子“捅”下來，樹下的人用布兜接住，避免摔爛。這種傳統的采摘方式，連同遍布各村的古柿樹，一起構成了柿子溝名頭背后的文化密碼，承載著世代農人的創造和智慧。

產業興沃野鄉村煥新顏

“以前掉地上都不心疼的柿子，現在個個都是寶貝。”在冰柿的加工車間里，村民冉偉靜正戴著無菌手套分揀柿果，他的語氣里滿是笑意。車間內，橙紅的磨盤柿將經過脫澀、速凍等十幾道工序，蛻變成晶瑩的“冰柿”，裝箱之后將發往全國各地。

冰柿

神星鎮宣傳委員劉亞寧坦言，盡管柿子品質優良，但早年交通閉塞、保存期短，“柿農們曾眼睜睜看著柿子爛在枝頭，鮮柿最多只能運到周邊縣城，一斤才賣幾毛錢”。改變始于旅游路的通車，更源于深加工產業的突破。近年來，滿城區依托柿柿紅食品有限公司、百柿生態農業有限公司、和潤果品加工有限公司等多家企業，研發出柿子醋、柿子酒、柿餅等產品，而與多所高校合作研發，更是為產業升級注入了新動能。

紅于二月花（陳占良攝）

豐收之后（陳占良攝）

“加工后的柿餅價格比鮮柿高出不少，冰柿更是成了市場上的‘爆款’。”保定市柿界新寵農業發展有限公司負責人冉永亮介紹，今年他們還特意從千年古樹中精選1500枚柿果，制作“福祿壽”系列盲盒產品，為產品注入了新的文化內涵。同樣，果品交易市場里依舊熱鬧，橙紅的柿子堆成小山，工人們麻利地分揀裝箱，外運的大貨車引擎轟鳴，收購商與果農議價的聲音此起彼伏。“我來這兒收了十年柿子，每年都要收二三十萬斤，遠銷俄羅斯。”客商劉浩手里的賬本記滿了數據，語氣里滿是認可。

張麗娟攝

產業的升級，最直接的表現就是村民們的腰包鼓起來了。東裕村村民陶連鎖高興地算起了收入賬：“一畝地收一萬多斤柿子，鮮柿賣一部分，剩下的送加工廠做成冰柿，每畝收入上萬元。”神星鎮宣傳委員劉亞寧提供的數據更具說服力：全鎮40%以上農戶參與柿子產業，30 余個電商主體打通線上渠道，2025年滿城區冰柿預計上市量突破 400 萬盒，實現產值超2400萬元。曾經荒廢的柿樹被重新打理，“捅紅兒”的老手藝里，如今多了份“精挑細選”的珍視。

錨定高質量柿業啟新程

近年來，滿城區神星鎮柿子溝緊扣“磨盤柿”金字招牌，錨定高質量發展方向持續發力。先是在深加工領域拓展版圖，在柿餅、柿酒等產品的基礎上，推動企業不斷開發試制新產品；還推進“磨盤柿質量小鎮”建設，通過統一生產標準、建立溯源體系，一步步實現從枝頭到餐桌的全流程品質可控，讓產業升級更具層次感。

“黨的二十屆四中全會強調堅持高質量發展，對柿子溝來說，就是要把‘好柿子’做成‘強產業’。”神星鎮宣傳委員劉亞寧談及柿子溝的未來充滿信心。站在新的歷史起點，柿子溝將要讓每個村落都有清晰的產業定位，每個村民都能實實在在分享發展紅利。她表示，下一步將推動品種改良和技術升級，育強產業經營主體，完善“合作社 + 企業 + 電商”產銷鏈條，建立更緊密的聯農帶農機制。