今年71歲的田彥群，個子不高卻精神矍鑠，滿面紅光里藏著二十余年餐飲創業的風霜與堅韌。從國企職工轉型餐飲經營者，從307國道旁一間簡易飯館，到衡水市區近3000平方米的餐飲門店，他始終以“實在”為初心，在餐飲行業走出了一條平凡卻扎實的奮斗之路。



2002年春節，在衡水一家國企上班的47歲田彥群回老家深州拜年時，站在307國道旁，看著往來不息的貨運大車和在路邊攤位前捧著方便面果腹的司機，心中泛起一陣感慨。“這個地兒，可惜了！”親戚的一句話，讓他萌生了開飯店的想法：“要是能在這蓋個店，司機們既能吃口熱飯，還能躲躲風雨。”


說干就干，田彥群托親戚打聽，買下國道邊的一塊地，又頂著壓力辭掉了“鐵飯碗”。跑規劃手續，請村里親友蓋房，那段日子，他把家安在了工地，簡易帳篷當臥室，從早到晚守都在施工現場。近半年過去，一間能給司機遮風擋雨的小飯店終于落成。


飯店開張時，算上田彥群夫婦和剛初中畢業的兒子，再加上村里請來的一名廚師，總共才四人。此后，每天凌晨4時，田彥群就起床做豆腐腦，打燒餅，忙到深夜12時才關門。為了多份收入，他還支起修車補胎的攤子，一天修補十幾個二三百斤的大車輪胎。一天下來，田彥群晚上躺在床上，渾身累得不想動。



生意有好有壞，冷清時一天只有十來個顧客，連本錢都不夠。但田彥群沒放棄，憑著實惠的飯菜和熱情的服務，十年間，他的小店攢下了好口碑。2013年，田彥群帶著十年餐飲經驗回到衡水，在市區榕花北大街開了家2000多平方米的飯店。兩年后，他又在中華大街與新華路交叉口附近拿下店面，開起近3000平方米的飯店。田彥群經營飯店的名氣，靠的是“實在”二字，菜品新鮮，口味穩定，服務更是周到。有一次，一位老顧客帶外地親戚吃飯，落下一個裝著5000元現金、銀行卡和重要證件的黑包。田彥群發現后，立刻根據包里的名片聯系上顧客，彼時對方還沒察覺包丟了，接到電話后又驚又喜。“來店里的多是老主顧，這點信任不能丟。”田彥群說，這樣的事在店里并不少見。



為了保證口味，飯店的廚師從2015年開店至今沒換過。“頻繁換廚師，菜味兒就變了，老顧客就不認了。”田彥群不僅對顧客實在，對員工更是掏心掏肺。2018年，店里經理想在衡水買房安家，差錢開口時，他二話不說幫其渡過難關；有員工家里老人住院，他也第一時間伸出援手。員工們都把他當長輩，有困難總愿意跟他說。


命運也曾給過田彥群沉重考驗。他常年有肚子疼的毛病，卻總不當回事，2018年上半年被確診為結腸癌。在北京做完手術后，他帶著腹帶回衡水住院治療，手機卻天天響個不停。為了不耽誤店里工作，他曾偷偷跑出醫院，在附近的地方與經理溝通業務。經歷這場大病，田彥群深刻明白了健康的重要性。“病從口入”的老話讓他警醒，從此開始注重養生，并著手開發健康食品。2022年，田彥群開辦了面食加工廠，制作饅頭、面條、包子，后來又嘗試養殖吃草藥的豬和雞，還琢磨著開發藥膳。業余時間，他堅持練八段錦，打形意拳，71歲的年紀，精神頭兒卻比不少年輕人還要足。此外，他還投身公益事業，到養老院看望五保戶。


“我覺得自己再干十幾年沒問題。”田彥群說這話時，眼里滿是干勁。從47歲辭職創業到71歲仍堅守在餐飲一線，二十多年來，他沒什么驚天動地的壯舉，卻用堅守與實在，在衡水餐飲界刻下了“田老頭”的名字，這名字里，藏著普通人對事業的執著，更藏著最動人的奮斗力量。