大暑是夏季最后一個節氣，此時地表濕度大，雨水豐沛，氣候特點“暑濕交蒸”。大暑時節，通過飲食調理臟腑，可安然度夏，為秋冬健康打下基礎。

大暑藥食養生重在清心瀉火解暑熱，健脾和胃祛濕邪。下面就介紹一菜一粥一茶，供大家大暑養生，藥食調養。

綠豆粥

綠豆粥（湯）具有清熱解毒、止渴消暑的功效。高溫炎熱出汗多，尤宜飲用。可加菊花清肝明目，加蓮子心清心瀉火，脾胃虛弱者，可加蓮子兼有補益心脾之功。綠豆性涼，脾胃虛寒者不宜過多飲用。綠豆粥（湯）應常溫飲用，不宜冰鎮，以免損傷脾胃。

冬瓜排骨湯/冬瓜蝦仁湯

冬瓜有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效，是夏天消暑湯水之首。冬瓜燉排骨或冬瓜燉蝦仁，營養美味，食欲不佳，可開胃促進食欲。適宜于脾胃虛弱，濕氣重，食欲不振者食用。

消暑茶

荷葉3克、薄荷3g、橘皮5克、山楂5g。開水沖泡，代茶飲用。每日3-5杯。

荷葉性平味苦澀，入肝脾經，可清暑利濕、升陽止血；薄荷性涼味辛，入肺肝經，可疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣、祛風止癢、化濕和中；橘皮性溫味辛苦，入脾肺經，可理氣健脾和中、燥濕化痰；山楂性微溫味酸甘，入肝脾胃經，可消食化積、行氣散瘀、散結。

四藥合用，可清暑利濕、健脾和胃。尤宜濕熱中阻，食欲不振者。

劃重點
健脾祛濕 養心清火

正值“三伏天”中伏前后，氣候特點為“高溫、高濕、高熱”。人體陽氣浮于體表，腠理開泄，易耗氣傷津，脾胃運化功能減弱，需特別注意防暑祛濕、固護正氣。

防暑降溫，避免正午暴曬，外出戴遮陽帽，及時補充水分。養心調神，順應“夏養心”原則，避免情緒煩躁，可靜坐、冥想以安神。適度運動，選擇清晨或傍晚進行散步、八段錦等輕緩運動，忌大汗淋漓。

大暑飲食宜清淡，少食油膩、辛辣，忌過度貪涼。臟腑調理首要健脾祛濕，大暑濕邪困脾，易致食欲不振、腹脹便溏，需用茯苓、薏苡仁等健脾利濕。其次養心清火，暑熱擾心，易心煩失眠，宜用蓮子、麥冬清心除煩、養陰生津。三要兼顧肺衛：暑濕易侵肺表，可搭配荷葉、白扁豆宣發肺氣，解暑化濕。

需注意的是，養生還要結合自身體質差異。熱重者，清心解暑；濕重者，健脾祛濕，靈活調整方藥配伍。


編輯：劉燕

來源：北京青年報
原標題：大暑節氣 一粥一菜加一茶