在衡水學院生命科學學院，有這樣一位青年教師：他既是國家自然科學基金青年項目的獲得者，又是校企合作的積極踐行者；他既能帶領學生在實驗室探索科學奧秘，又能深入企業解決實際生產難題。

他就是博士后、副教授鄧健康。一直以來，他積極發揮黨員的先鋒模范作用，在教學、科研與服務地方經濟的賽道上全速奔跑，用專業素養和創新精神，詮釋著新時代高校教師的熱忱與擔當。

嚴謹治學的“硬核”導師

“衡水是個干事創業、實現夢想的好地方。”2018年，畢業于天津科技大學食品科學專業的鄧健康博士，選擇入職衡水學院，成為食品與質量安全專業的一名青年教師。他深知，教書育人是教師的首要職責，不僅要傳授知識，更要做學生科研道路上的引路人。

鄧健康主講《現代食品檢測技術》《生物化學實驗》《食品專業英語》等多門課程。教《現代食品檢測技術》時，他善于將最新科研成果轉化為生動的教學案例，讓抽象理論與前沿實踐結合。上專業英語課，他要求學生課前20分鐘把段落背得“像說母語”。實驗課更是從早八點守到晚十點，給學生充足的動手實踐和小組討論機會。學生們評價他的課“既有干貨又接地氣”。

他推薦費曼學習法，鼓勵學生用自己的語言解釋復雜概念，以此檢驗和加深對知識的理解。在帶科研項目時，他放棄休假扎根實驗室，從文獻查閱、實驗設計到數據分析，全程帶著學生鉆研。他堅持科研原創，失敗后認真總結，常和學生說“方法總比困難多”，帶領團隊一路向前。即便因連續熬夜和低血壓，曾經瀕臨暈厥，他仍堅持陪伴：“當老師就得對學生的未來負責。”

作為碩士生導師，他的指導令學生們收獲頗豐。15人考取南京師范大學、上海海洋大學、淮陰工學院等高校的碩士研究生，6人獲得河北省優秀畢業生、校級優秀畢業論文等榮譽，多項學生成果獲省級獎項。目前他指導在讀碩士研究生7名，還發表教學研究論文6篇，參與教學研究課題2項。

攻堅破難的科研“追光者”

如果說教學是鄧健康作為高校教師的本職工作，那么科研則是他學術生涯的鮮明底色。在科學研究領域，鄧健康展現出了非凡的學術敏銳度和扎實的研究功底。

他的主研方向為農產品深加工及高值利用、食品危害因子智能傳感技術。從主持在研國家重點研發計劃項目子課題、國家自然科學基金青年基金項目，到主持河北省人才強冀工程重點人才項目、河北養元智匯飲品股份有限公司橫向課題，再到主持完成河北省自然科學基金青年項目，他主持的12項科研課題始終瞄準產業痛點。這不僅是對他個人科研能力的肯定，也標志著衡水學院在基礎研究領域取得了重要突破。

在關鍵實驗攻堅階段，鄧健康反復探索、不斷嘗試，終于實現重要突破。此后兩年，他持續開展補充實驗、完善研究內容，經過多次投稿，最終成果被國際權威學術期刊收錄。

科研工作中，他堅持基礎研究與實際應用并重。“作為高校的科研工作者，除了開展基礎研究、發表學術論文之外，更重要的是對接企業需求，突破技術瓶頸，加速科研成果轉化落地。”比如在國家自然科學基金項目中，他聚焦植物蛋白這一重要生物大分子，從多尺度角度探究其穩定機制，這不僅具有重要的理論價值，也為食品工業中植物蛋白的應用提供了科學依據。在衡水學院大力支持下，他主導建立了食品專業檢測平臺，實現了多數食品的營養和安全指標分析檢測。

科研之路并非一帆風順。鄧健康曾經遇到實驗室條件有限、研究數據不穩定等多重挑戰。可這些困難反而讓他越挫越勇，練就了一身解決問題的硬本領。36篇學術論文、5項發明專利的成果背后，是他“把冷板凳坐熱”的堅守——婚禮次日便返回實驗室的他，總笑稱“科研進度可比婚假緊急”。

扎根地方的產教“搭橋人”

當前，科技創新和產業創新融合發展面臨新形勢新要求。鄧健康認為，作為高校科研人員，有責任為企業提供科技服務，助力地方經濟發展。2022年1月進入河北養元智匯飲品股份有限公司博士后工作站后，他積極發揮高校與企業間“橋梁搭建者”的作用，致力于將高校科研優勢與企業產業需求相結合。

鄧健康與企業技術團隊共同研發的“水酶法生產功能核桃多肽乳和核桃油”新工藝，提高了核桃乳產品的功能特性，降低了生產成本，實現了核桃活性物質的綜合利用，并在企業中完成研究成果的中試示范。他們建立了核桃產地和品種判別方法，形成核桃特征多酚類物質數據庫。

他積極響應服務地方號召，加入衡水學院服務地方專家團隊——食品加工與安全檢測服務團隊與酵素與藥用食品研發團隊，助力中小企業轉型升級。與多位老師合作，在發酵產品、樹莓系列產品、精釀啤酒等領域，開展研發和成果轉化工作。

在團隊建設和人才培養方面，他帶動學科其他青年教師共同參與產學研項目，形成結構合理、優勢互補的科研團隊。在養元博士后工作站，鄧健康與企業技術人員合作攻克技術難關，提升了企業研發能力，也鍛煉了高校教師的科研實踐能力。在他看來，“高校教師就應當走出象牙塔，深入了解產業發展需求，在解決實際問題過程中提升科研水平，同時培養更符合社會需要的人才。”這種務實創新的理念，正是鄧健康在服務地方道路上不斷前行的動力源泉。

從教學育人的園丁，到科研創新的先鋒，再到服務地方的橋梁，鄧健康用實際行動，在衡水這片土地上書寫著高校教師的時代答卷。當被問及為何選擇扎根衡水時，他指向實驗臺上的核桃樣品：“最飽滿的果實往往孕育在最樸實的土壤里。”

張洪寧  圖/文