閑暇時(shí)光，總會(huì)讓人忍不住想要挖掘更多新菜譜。平時(shí)做慣了家常菜，現(xiàn)在不妨挑戰(zhàn)一下異域風(fēng)情。塔可（Taco）是墨西哥菜的經(jīng)典代表之一，由玉米薄餅包裹著肉塊、蔬菜絲多種食材制作而成，內(nèi)含莎莎醬等極具墨西哥風(fēng)味的醬汁，酸甜開胃，值得一試。


雞肉塔克。 新京報(bào)記者 王思煬 攝


食材準(zhǔn)備：


雞胸肉、卷心菜、洋蔥、西紅柿、黃瓜、紅甜椒、黃甜椒、檸檬、牛油果、酸奶、香菜、黑胡椒粉、孜然粉、歐芹碎、鹽、中筋面粉、酵母、橄欖油、水


制作步驟：


1. 將雞胸肉切丁，加入孜然粉、黑胡椒粉、橄欖油抓勻，腌制2個(gè)小時(shí)；


2. 制作卷餅。將中筋面粉、酵母、橄欖油、水混合制成面團(tuán)，揉面后蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。將面團(tuán)分成小份，蓋上保鮮膜，再靜置10分鐘。將小面團(tuán)搟為圓餅形，熱鍋，鍋中不放油，放入餅皮，餅面起泡后翻面，再煎15秒，出鍋；


3. 制作莎莎醬。洋蔥、西紅柿、黃瓜、紅甜椒、黃甜椒切丁，香菜切末，檸檬切塊擠汁，加入黑胡椒粉、歐芹碎、鹽、少量橄欖油，拌勻備用；


4. 制作牛油果醬。牛油果去皮去核，將果肉碾碎，加入酸奶、檸檬汁、鹽，拌勻備用；


5. 熱鍋，倒入洋蔥、紅甜椒、黃甜椒，倒入雞胸肉丁，加鹽調(diào)味，翻炒均勻，炒熟出鍋；


6. 在卷餅上涂上牛油果醬，放上炒好的雞胸肉，再加上莎莎醬，再切些卷心菜絲放在上方。


小貼士：


1. 塔克的卷餅有軟一些的面餅，也有比較脆的玉米薄餅。如果擔(dān)心發(fā)酵不好面餅，可以去超市買半加工品，再用平底鍋或烤箱加熱即可。


2. 雞胸肉也可以用牛肉、豬肉代替，別有一番風(fēng)味。


色彩斑斕的塔可充滿拉丁風(fēng)情，一口咬下，迎來(lái)的是多重口感的混合禮花。雞肉的鮮嫩，蔬菜的清脆，醬料的細(xì)膩交織在一起，讓人回味無(wú)窮。


編輯：劉燕

來(lái)源：新京報(bào)
原標(biāo)題：自制雞肉塔可，在家體驗(yàn)?zāi)鞲顼L(fēng)情