包粽子、吃粽子是端午節(jié)的習俗之一，也是孩子們熟悉和喜歡端午節(jié)的重要原因。除了吃粽子，端午節(jié)還有哪些習俗？為弘揚中華民族傳統(tǒng)節(jié)日文化，6月9日，衡報文明小記者受邀走進衡水忠義印象，在那里他們參觀“明廚”、餐廳，親手體驗包粽子的傳統(tǒng)技藝，學習端午節(jié)民俗文化，在聆聽、體驗、動手的過程中感受端午節(jié)的傳統(tǒng)文化底蘊，在“沉浸式”的實踐中學知識、品粽香，度過了一個別樣端午假日。





當日上午8時，小記者們在家長的陪同下，準時來到衡水忠義印象，工作人員首先為小記者們分發(fā)“小廚師”裝備，穿戴整齊后，小記者們分兩隊先后參觀了忠義印象的婚宴大廳、4D廚房、用餐環(huán)境、典雅包間等區(qū)域，工作人員邊介紹邊提醒孩子要珍惜愛惜糧食，注意用餐衛(wèi)生、食品安全，從小養(yǎng)成規(guī)律、健康的飲食習慣。




作為我市知名餐飲企業(yè)，衡水忠義印象是我市餐飲業(yè)第一家明廚亮灶示范單位，第一家執(zhí)行餐飲業(yè)4D標準化管理企業(yè)，“明廚亮灶”模式意味著所有的烹飪過程都在顧客的視線之內(nèi)進行，確保了食品處理的透明度，為餐飲業(yè)帶來了更高的服務標準和自我要求。




衡水忠義餐飲在“明廚亮灶”、4D管理、服務標準、食品安全等方面的理念舉措，讓第一次接觸餐飲業(yè)的小記者們大開眼界，不僅近距離觀察了廚房的操作流程，而且對食品安全和衛(wèi)生標準有了更直觀的認識。孩子們認真記錄下每一個細節(jié)，并不時詢問他們所關心和好奇的問題。






參觀結(jié)束后，小記者們來到二樓大廳，一盆盆青翠的粽葉和香噴噴的糯米、紅棗已經(jīng)整齊的擺放到大家面前。孩子們興奮地圍坐在桌子旁躍躍欲試，已經(jīng)迫不及待地想要親手制作出屬于自己的粽子。接下來，小記者們一邊認真傾聽面點師傅有關包粽子步驟和技巧的講解，一邊開始親自動手嘗試著包起來，在面點師傅和家長的指導下，他們學習如何將粽葉折疊成錐形，并將適量的糯米和紅棗填充到粽葉之中，再巧妙地將粽葉裹緊、折疊，并用繩子綁好。





雖然剛開始時手法略顯笨拙，但在多次嘗試后，小記者們逐漸掌握了技巧，包出的粽子也越來越有模有樣。有的孩子還發(fā)揮創(chuàng)意，嘗試著包出了各種形狀的粽子，活動現(xiàn)場充滿歡聲笑語。




“孩子們端午節(jié)不僅僅是品嘗美食，更是文化的傳承。”隨后，在粽子上屜蒸煮的過程中，民俗專家張志輝為孩子們講解了端午節(jié)的由來和傳統(tǒng)習俗，其中包括屈原的故事，端午節(jié)掛艾草的傳統(tǒng)，以及節(jié)日中的龍舟競賽等內(nèi)容，極大地豐富了孩子們的節(jié)日知識，孩子們聚精會神的傾聽，并不時點頭表示理解。




通過此次活動，忠義印象不僅為小記者們提供了一個學習和體驗中國傳統(tǒng)節(jié)日的實踐平臺，同時也讓他們在動手實踐中感受到節(jié)日的樂趣和文化的深度，讓他們深刻體會和意識到傳統(tǒng)文化的魅力，大大激發(fā)了他們探索、傳承更多傳統(tǒng)文化的熱情。





粽子蒸熟了，工作人員按號牌將粽子分發(fā)到小記者手中，并為小記者額外準備了“開花饅頭”、“全家福生日卡”、“聊三國餐券”等節(jié)日禮物。隨著活動的圓滿結(jié)束，小記者們滿載而歸，他們不僅帶回了自己親手制作的粽子與禮品，更收獲了關于端午節(jié)的豐富知識和美好回憶。家長們也紛紛表示，這樣的活動對于孩子們了解和傳承中華文化有著重要意義，希望未來能有更多這樣寓教于樂的活動。


視頻、文、圖：王亞雷