甘肅天水麻辣燙火了，鮮香麻辣的手搟粉原料，讓不少人直流口水。其實自己在家也能制作一份地道的甘肅麻辣燙手搟粉，享受一段愜意的烹飪與美食時光。手搟粉口感勁道，搭配麻辣鮮香的湯料，更是讓人食欲大增。
甘肅手搟粉。
食材準備：
土豆淀粉500克、火鍋底料（小包裝）、蒜末、香菜、花生碎、花椒粉、雞精、鹽、白糖、香醋、生抽
制作步驟：
1. 盆中倒入土豆淀粉，加少量開水，邊燙邊攪拌，確保淀粉充分糊化；
2. 將燙好的淀粉揉成光滑的面團，用搟面杖搟開，搟成二至三毫米厚，然后切成細條；
3. 鍋中加水燒開，放入切好的手搟粉，煮至浮起，撈出備用；
4. 將煮好的手搟粉放入涼水中過一下，增加爽滑度；
5. 制作麻辣底料，鍋中加水，放入麻辣火鍋底料，熬制成麻辣湯底，然后加入蒜末、香菜、花生碎、花椒粉、雞精等調料，調整湯料的味道；
6. 將過水的手搟粉放入麻辣湯料中，燙煮兩分鐘，然后根據個人口味，加入鹽、白糖、香醋、生抽等調料，攪拌均勻；
7. 將拌好的手搟粉裝入碗中，撒上蔥花、香菜和油炸花生米作為點綴。
一碗鮮香的麻辣燙就做好了，還可以根據個人喜好，加入一些燙煮的蔬菜或其他配料，讓口感更加豐富。不必出遠門，就可以品嘗地道的甘肅麻辣燙手搟粉了，享受愜意時光。
小提示：揉面時，可以加入適量食用油，使面團更加光滑。煮粉時，注意火候的控制，避免煮爛。
編輯：劉燕
原標題：不用奔波千里，甘肅麻辣燙手搟粉在家也能做
廣告
廣告
廣告
