針對“3·15”晚會曝光的個別生產企業使用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜的情況，近日，饒陽縣市場監督管理局對轄區肉制品生產企業、中大型商超、食品批發單位、水產調料批發店、冷庫等重點銷售單位開展專項檢查。



此次專項檢查，主要對食品生產企業的原輔材料、生產及包裝間、出廠檢驗程序等開展了全面隱患排查。著重檢查企業是否嚴格履行生肉原料索證索票職責，原料來源是否符合相關規定，生產環境衛生條件是否良好，加工過程是否規范，原輔料貯存是否符合標準要求，出廠檢驗記錄等內容，從而防止因原料、生產加工場所衛生條件、生產過程控制不嚴，導致產品不符合國家食品安全標準。


在對食品經營企業的檢查中，重點要求企業嚴格履行進貨查驗，索證索票，按規貯存等規定。對存在的產品質量安全隱患，責令生產企業立即整改，并要求企業負責人嚴格落實食品安全主體責任，加大原料進貨把關、生產過程控制、產品檢驗全過程質量管控力度，筑牢食品安全防線。


饒陽縣市場監督管理局相關負責人表示，下一步，該局將持續加強對肉制品生產經營企業的監督檢查力度，并對整改完成情況進行復查，實施嚴防嚴控，認真排查食品安全隱患，對問題整改不到位及反復出現的問題，堅決依法從嚴查處，切實保障人民群眾飲食安全。


見習記者 范婷婷