12月26日，位于衡水市區和平路上的張小婷手工面點坊里，面點師張小婷正在教授徒弟制作花饃。屋子里機器轟隆，充斥著好聞的甜香味。花饃充滿了各種巧思，樣式各異，討喜精致，非常受消費者歡迎。


“為了保證食材健康衛生，我每天都親自挑選食材，菠菜、仙人掌果、南瓜被拿來榨汁調色，還特意在面粉中加入牛奶，讓花饃吃起來有一股奶香味。”張小婷說。


營業初期，知道店鋪的人不多，張小婷就想著把成品發到朋友圈，沒想到得到了很多人的喜歡，生意慢慢好起來，回頭客也越來越多。開業一年多，張小婷已經能制作出各種各樣的花饃，還將面塑、雕刻、泥塑等手法融入中式面點制作中。


新年臨近，訂單逐漸增多。“花饃造型繁多，喜慶吉祥，過節送給親朋好友再好不過了。”張小婷說。


“新年馬上到來，又是辭舊迎新的日子。新的一年，我給自己制定了新的目標。我會繼續探索學習，提高花饃制作技藝，創新花饃品種和樣式，做出更精美的作品。”張小婷說，她希望通過多種渠道推廣花饃，讓更多人品嘗了解這一美食。同時，教授更多人制作花饃，傳承好中式傳統面點手藝。