為了讓孩子吃到營養豐富的早餐，很多家長會選擇早起準備。下面推薦一道蛋皮牛肉鍋貼，簡單又快速，一日三餐均可做。


食材準備：


餃子皮、牛肉餡、雞蛋、黑芝麻、大蔥、姜、花椒、料酒、蠔油、老抽、生抽、胡椒粉、食鹽、食用油


制作步驟：


1. 如果時間充足，可以自己準備面粉，制作餃子皮；想要簡單、快速，可以直接購買成品餃子皮；


2. 蔥、姜洗凈，切碎；


3. 開火熱鍋，放食用油，放入花椒粒，小火榨出香味后關火；


4. 花椒油倒入肉餡中，挑出花椒，隨后加蔥姜碎、老抽、生抽、蠔油、少量食鹽、胡椒粉、料酒，沿一個方向攪拌均勻；


5. 取出餃子皮，放入肉餡，將餃子皮對折捏緊，兩端留口；


6. 平底鍋刷油，放入鍋貼，煎2至3分鐘后加水。如果水量拿不準，可以少量多次加水。蓋上鍋蓋，直至底部煎至焦黃色，鍋貼變熟；


7. 雞蛋打成蛋液，從鍋貼的邊緣處倒入蛋液，均勻搖開，撒上黑芝麻，待蛋皮變熟即可出鍋。


蛋皮牛肉鍋貼做好了，再調一些自己喜歡的蘸料，搭配一點蔬菜沙拉和水果，這樣的一餐是不是營養又美味呢？


編輯：劉燕

來源：新京報
原標題：簡易快速的蛋皮牛肉鍋貼請查收